榛蘑和松磨有什么区别？

榛蘑和松磨的区别

榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑。榛蘑菌盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，仔细看会看到有纵条纹，掰开会发现其内部是松软至空心的。

松蘑的体型比榛蘑大。松蘑的形状是这样的，它的菌盖扁半球形至近平展，污白色，具黄褐色至栗褐色平伏的丝毛状鳞片，表面干燥。松蘑的肉质为白色，而且很厚厚。而下面的菌柄较粗状，看起来是污白色的，并且没有有粉粒感，生长在菌柄以上的菌环，以下具栗褐色纤毛状鳞片。

榛蘑菇的功效和作用

1、可以提高视力

我们知道对于视力来说，氨基酸和维生素都是组成的重要因素，可以起到延年益寿的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地预防视力减退，甚至对于夜盲患者来说，也有很好的治疗作用，所以电脑一族应当经常食用，对于保护眼睛视力很有好处，可以明目哦。

2、可以增强免疫力

榛蘑菇中含有许多基本元素，比如维生素、蛋白质等，除此以外，还含有许多微量元素。榛蘑菇中这些元素的含量，比起一般的蔬菜来说，高出了好几十倍，可见它对于身体免疫系统功能的作用，可以有效地帮助我们提高免疫能力，所以对于体弱的人群来说，榛蘑菇是很好的食物。

3、可以预防心脑血管疾病

心脑血管疾病越来越多发，造成的危害已经早已不单单是疾病本身，严重的甚至会危害到生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为了生命安全的头号杀手，所以我们需要经常食用一些榛蘑来预防这些疾病的发生，常常食用可以延年益寿。

榛蘑的做法推荐

排骨榛蘑汤

用料：排骨350g，干榛蘑50g，胡萝卜50g，油、盐适量

做法：

1、将榛蘑用清水泡过，清洗干净，胡萝卜去皮切大块；

2、将排骨切大块备用；

3、所有材料下锅加水烧开，文火煮一个小时，然后加盐调味就可以了；

4、熄火，上锅，美味的排骨榛蘑汤就可以食用了。

榛磨炒鸡柳

用料：鸡胸肉、野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒、鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉

做法：

1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味；

2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用；

3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用；

4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

很多人都以为榛蘑和松蘑都是同一种菌类，其实不然，榛蘑和松蘑在形态上有着不同的区别，最典型的特征是菌盖腹面，松蘑是多孔状的菌管结构，榛蘑是条状的菌褶，区别榛蘑和松磨的方法可以直接从外表来看，吃榛蘑的好处非常多，做法也多样，喜欢吃的朋友可以试试哦。