榛蘑和茶树菇共同点与区别

一、两者形态特征的区别

1、榛蘑的形态特征

榛蘑，它主要分布在黑龙江山区榛柴岗上，因此得名榛蘑。榛蘑生长在针阔叶树的干基部，在初生长期，如半球，随后慢慢展开如伞形，表面颜色土黄，生长后期颜色加深，伞柄如圆柱形，内部松软。

2、茶树菇的形态特征

茶树菇学名柱状田头菇，因长在油茶树的枯干上而得名茶树菇，其头部平滑，初长期，颜色暗红褐色，带点浅色皱纹，其菌柄中立细长。等成熟期后，茶树菇的菌柄开始变硬，菌盖细嫩如椭圆形。

二、营养价值不同

榛菇：其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高,是极少数不能人工培育食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，是一般蔬菜的几十倍，是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴。

茶树菇：茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

三、榛蘑和茶树菇的共同特点

其实啊，两者都同属伞菌目，都含丰富的氨基酸和谷氨酸，这是它们最大的共同点，也是它们如此鲜美的来源。另外其两者营养非常均衡，都富含维生素，矿物元素，都有促进造血，调节免疫的本事。但两者都因为富含嘌呤，疼风病患者要禁止食用。

今天我们了解了榛蘑和茶树菇两者各自的功效及各自营养价值，也了解了它们两者之间有什么样的共同特点。