木耳泡多长时间不能吃?木耳的泡发方法

木耳虽然是生活中常见的一种食材,但是吃木耳中毒的事件也常常会发生,黑木耳是一种补血效果非常好的食物,但是吃黑木耳需要注意的事项也有很多,那么木耳泡多长时间就不能吃了呢?

木耳泡多久不能吃?

木耳是很有营养价值的食物,但稍不注意也会导致食用不当,从而发生不好的现象。一般木耳泡发时间超过8小时,其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量,这个时候应该考虑避免进食此木耳。其实,在家里常吃的木耳虽然是干制的,但泡发起来也是很方便的。正常情况下,用常温水泡发,最多1个小时即可完成。也有人表示用不同温度的水泡所需时间不同。无论是冷水还是热水,建议大家不要把木耳泡太久,软了就可以吃了。

木耳泡多长时间不能吃?木耳的泡发方法,第1图

木耳的泡发方法

凉水泡木耳

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物,新鲜木耳中含有大量水分,干燥后变成革质,用凉水浸泡,可以让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

盐水泡木耳

如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度,在淡盐水中,木耳只需要1个小时即可,用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。

热水泡木耳

如果急着吃木耳而没有提前泡木耳,热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右,但是热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。

微波炉发木耳

微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中,加适量水后给容器盖上盖子,然后在微波炉中用高火加热4分钟,取出木耳即可。

木耳泡多长时间不能吃?木耳的泡发方法,第2图

木耳的做法推荐

凉拌黑木耳

材料:干黑木耳30克、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻各少许搭配使用

做法:

1、将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,水开后煮5分钟;

2、将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;

3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀即可。

木耳炒肉

用料:猪肉,黑木耳,红椒,花生油,盐,生粉,蛋白,生抽,醋,白糖,料酒,老姜,鸡精,葱

做法:

1、木耳放入热水泡软,洗净捞出待用;

2、猪肉洗净切片,放入生粉,料酒,盐,一点蛋白和匀腌一下,倒一点花生油封在上面;

3、红椒洗净切宽丝待用,老姜一点点洗净切丝待用,葱切寸节待用;

4、调汁:在一个小碗里放入生粉,料酒,生抽,白糖,醋,鸡精,调匀待用;

5、热锅倒油,八成热时放入姜丝炒一下,倒入猪肉翻炒至7成熟;

6、放入木耳和红椒一起翻炒,看需要放入少量盐,都炒熟后放入汁水,葱节炒匀,起锅即可。

木耳泡多长时间不能吃?木耳的泡发方法,第3图

泡木耳的时间最好不要过久,否则就会产生大量的细菌,人们食用之后就会对身体造成伤害;木耳的泡发的过程中,要注意时间的控制,泡的时间越久,木耳中含有的毒素就会越多。

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