香菇丝炒鸡腿肉

配料清单

• 油:适量
• 清水:适量
• 生抽:适量
• 生粉:适量
• 砂糖:适量
• 老抽:适量
• 鸡粉:适量
• 鸡腿:380g
• 干香菇:30g
• 胡椒粉:适量

做法/步骤

1/15

食材：鸡腿和干香菇。

2/15

将鸡腿去皮、去骨，切丝，洗净，放入碗中。

3/15

加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

4/15

将干香菇泡发。

5/15

择洗干净，去蒂，切丝。

6/15

准备好芡汁（老抽、生粉、砂糖和清水拌匀）。

7/15

热油锅。

8/15

放入香菇丝。

9/15

倒入少许清水，爆香香菇丝。

10/15

铲起香菇丝，待用。

11/15

原锅倒入适量的粟米油，放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。

12/15

倒入少许清水，煸炒至鸡肉变色。

13/15

将香菇丝回锅，然后倒入芡汁。

14/15

煸炒至收汁。

15/15

铲起，即可关火。