杏鲍菇笋子炒肉

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:2片
• 油:适量
• 蒜:2瓣
• 大葱:1段
• 料酒:5ml
• 生抽:10ml
• 白糖:2g
• 红椒:20g
• 花椒:8粒
• 蚝油:3g
• 豆瓣:1勺（约10g）
• 鸡精:3g
• 杏鲍菇:150g
• 瘦猪肉:150g
• 青尖椒:2个
• 鲜竹笋:150g

做法/步骤

1/8

煮熟的鲜竹笋切片，杏鲍菇洗净切片

2/8

瘦猪肉洗净切片

3/8

青尖椒，红椒，姜，切丝，蒜切片，葱切节，花椒备用

4/8

肉片用姜丝，花椒，豆瓣，料酒，生抽，白糖，芡粉，抓匀，腌10分钟

5/8

炒锅下油，烧热，把笋片，杏鲍菇片，青、红椒丝，炒8成熟

6/8

热锅冷油，下葱蒜爆香，下腌制好的肉片，炒变色，逼去多余的油

7/8

加入炒过的笋片杏鲍姑片，翻炒至熟，加入鸡精，蚝油，炒匀

8/8

起锅装盘即成