茶树菇怎么泡发？干茶树菇泡发窍门 如何泡发干茶树菇

1、茶树菇怎么泡发？

茶树菇是一种非常好的菌类食物，干的茶树菇不容易熟，需要用水泡。 茶树菇最好用冷水泡，用热水泡，香气就跑掉了。将茶树菇剪去根部，浸泡后洗净，并切成5cm左右的段，先泡一段时间，再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干即可。 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。 但在食用前一定要清洗干净，鲜的茶树菇根部没有过多的细沙，比干茶树菇更方便清洗，清洗时，用淡盐水浸泡10分钟干净。鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以煮熟。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开。

2、干茶树菇泡发窍门 如何泡发干茶树菇

1、拿出要泡发的干茶树菇，将黑乎乎一团的菌梗末端的菌蒂减掉，这个是长在土里的那部分，比较硬有很脏且不好洗干净，所以要去掉。

2、将剪好的茶树菇用冷水冲洗后再用冷水泡发，不能使用热水，因为高温会使得茶树菇的香味流失。

3、如果想要加快茶树菇泡软的速度，可以在水里加入少量白糖，搅拌均匀，这样能够大大缩短时间。完全泡软干茶树菇大概需要半个小时，到时间后用水把干茶树菇冲洗一下就可以了。

3、快速泡发茶树菇方法 怎么快速泡发茶树菇

1、首先用剪刀把靠近根部的地方剪掉一小段，茶树菇相比其菇类来说，其菇柄还是比较脆嫩的，也是茶树菇中最好吃的部分，所以剪的时候不需要剪掉太多。

2、把剪好的根部的茶树菇放放洗菜盆中加满水，然后用手在在盘中超一个方向转圈，这样茶树菇和水就超一个方向转圈了，这样可以把茶树菇上面的泥沙转掉。

3、多转一会儿后把茶树菇捞起，然后把水倒掉，再加入50度左右的水，把茶树菇放进盘中浸泡1个小时左右，如果用冷水浸泡那就要相应的加长浸泡的时间，用的水温不应该太高，否则容易破坏茶树菇的营养、香气和口感。

4、我们在浸泡的时间可以加入1勺白糖，这样可以有效地加快茶树菇的软化速度，也能让茶树菇更鲜美。

5、加糖后大概可以缩短一半的。

4、茶树菇怎么泡才会软 茶树菇怎么泡

1、温水加白糖为宜。一般干茶树菇的泡发可以用冷水，但冷水浸泡时间过长，而开水泡茶树菇则容易流失茶树菇当中的营养，还会丢失掉部分茶树菇的香气，从而降低茶树菇的口感和食用价值，推荐用温水泡发茶树菇，相对冷水泡发而言，速度要快一些，而且涨发率也很好，泡好后菇味浓郁好吃。

2、注意事项。茶树菇尾部较硬，而且有较多的泥沙，若是不剪掉不仅泡发后口感较硬，吃了不消化，还不容易清洗干净。