霜桑叶怎样制作茶叶,如何制作桑叶茶？

1、霜桑叶怎样制作茶叶

桑叶制作茶品，要选择使用的霜打过后的桑叶，也被叫做冬桑叶，没有经过霜打的桑叶虽然也是具有1定的药效，但作用和效果远远不能和经过霜打之后的桑叶，这点是毋容置疑的，在农村常见的桑树在深秋初冬时刻，也是被采摘桑叶的好季节，经过霜洗礼之后的桑叶，叶内的营养成分经过沉淀，转化成为更多的微量元素和有益物质，也是药性最好的时刻。没有经过霜打的普通桑叶，1般很少用了泡茶喝，道理很简单，药效少、味道和茶色都不是很佳，在说冬桑叶其实也不是很难寻觅，在农村桑树其实还是非常普及的，采摘冬桑叶要尽量选择中上部分大小均匀，有健康脉络的健壮树叶，在农村经常采集之后经过清洗之后，控干水分，上蒸笼蒸，上汽之后蒸制几分钟即可，如何需要进行揉搓，切丝等等工序，晾晒干燥之后，即可成为冬桑茶。冬桑茶具有很好的保健效果，对于治疗3高有很好的疗效，也是女性的最佳饮品之1，能够起到美容养颜、减肥的作用，还可以将冬桑叶放入水中滚煮之后，晾凉使用桑叶水洗脸，具有很好的嫩白肌肤、淡化斑点的功效，也可以用来洗脚，对于脚气也有很好的改善作用，经常饮用桑叶茶，能够起到清肺的效果，有效减少咳嗽、痰多等现象。没有经过霜降的桑叶，虽然制作不出冬桑茶，但在生长期间的嫩芽，也是可以采集用来泡茶饮用的，只不过功效确实跟冬桑茶差了好多。

2、如何制作桑叶茶？

桑叶茶的制作方法　　

1、采叶和处理。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。　　

2、装笼。将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在1起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。　　

3、蒸青。锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间1定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。　　

4、干燥。将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进1步蒸发、均匀1致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。　　

5、摊凉过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。

3、霜桑叶茶怎么制作方法？

霜桑叶茶制作方法如下：1.采叶和处理以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。2.装笼将切好的桑叶抖松，不让其粘贴在1起，装入事先铺好干净纱布的蒸笼内，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。3.蒸青锅内放清水，烧开后，将蒸笼放在锅内盖严，用大火、急火迅速蒸，待上大气后，根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟，揭开盖查看，以桑叶软熟保持鲜绿为好，立即出笼倒入干净的容器内摊晾。焖蒸后立即驱散蒸汽是关键。蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少。蒸青时间1定要掌握好，时间短，青味没有蒸出，涩味重，汤色偏绿；时间过长，桑叶焖成黄色，颜色不好看，营养损失多。4.干燥将揉搓好的桑叶放入热锅中，用木扒不停地翻动，使水分尽快蒸发，至大半干时改用小稳火使水分进1步蒸发、均匀1致；至桑叶趋于干燥时，再用大火，并急速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。要随时注意，当手捏不粘、手捻发脆，眼看叶脉呈蟹壳黄色、鼻闻具有清香味、品尝辨味适当（焦而不生），即为成品，迅速撤火。5.摊凉过筛将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。