如何腌制萝卜干?怎么腌萝卜干

如何腌制萝卜干?

1、如何腌制萝卜干?

腌萝卜的做法 首先,做腌萝卜要准备好食材,准备好萝卜、辣椒、生抽、老抽、食醋、食用盐、白糖。将萝卜清洗干净,随后将它切成片儿状,放入容器中。将萝卜撒上食用盐,一定要均匀,腌制两个小时后将萝卜往外渗出的水倒掉。然后加入白糖进行搅拌均匀,加入的量根据自己准备的萝卜使用,随后再打辣椒,生抽和老抽进行放入,然后最后加入食醋进行搅拌均匀。他不多三四天以后即可食用,还可以中途多次搅拌,一定要用干净的筷子,不可以用用过的筷子,避免坏掉。 腌萝卜能用食醋吗 能用食醋,而且是一定要用到食醋。正是因为食醋的加入,才能够使的味道非常的酸甜可口,对于肠胃可以起到解腻的效果。腌萝卜一定要放食醋,因为食醋不仅可以起到软化血管的作用,还对于菜品有一定的调味效果。正是因为食醋的。

怎么腌萝卜干

2、怎么腌萝卜干

腌萝卜干的做法 食材:白萝卜,小米辣,食盐,醋,白糖,鸡精做法步骤:

1、首先准备一根白萝卜,将它清洗干净后,不用削皮,去掉白萝卜的前部和尾部,把它分成3等份。

2、接着切成薄片,每五下,才切断。

3、全部切好后,放进大碗里,加2勺盐,用筷子拌匀后,腌制30分钟。

4、腌制的过程中,我们准备其他的配料,柠檬切薄片,注意要去掉籽,不然容易发苦。姜切片,蒜切片,小米椒切小段。

5、接着我们调料汁,6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精,用量根据自己的口味调整,用筷子搅拌均匀直至白糖融化。

6、萝卜片腌制好之后,可以发现大碗里有不少水分,把水倒掉,把萝卜倒在纱布里,用力挤出水分。

7、将处理好的萝卜片再放进大碗里,加入之前准备好的配料,倒入料汁,搅拌均。

怎样做腌萝卜干

3、怎样做腌萝卜干

腌萝卜干】 配方:萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面

1、准备几个新鲜的萝卜,什么萝卜都可以,白萝卜、绿萝卜都行,反正腌制好之后,吃起来味道都是差不多的。 

2、把萝卜洗干净,先切成片状,再切成条状,切好之后不要直接腌,而是需要将其放在外面,通风的地方悬挂起来,或者放在篦子中,放在太阳下晾晒,直至把萝卜晒干、晒蔫儿为止。 

3、晒好之后的萝卜干,用清水清洗两遍,然后挤干水分,放在一个小盆里。接下来往里面撒上盐,盐量需要多一点,这样有利于保存。盐倒进去之后,充分抓拌,将其抓拌均匀,之后再往里面撒上白糖。 

4、白糖的量就不需要太多了,当然如果喜欢吃甜一点的,也可以多放。依然是揉搓。

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