五香萝卜干如何腌制？五香萝卜干咸菜的做法

1、五香萝卜干如何腌制？

五香萝卜干腌制方法如下： 五香萝卜干腌制使用材料:萝卜一根,盐少许,五香粉若干 做法如下：

1、萝卜洗干净沥干,表皮不用去,把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层.

2、萝卜切成一寸长左右的细条,平铺在竹篾筐子里通风处晾晒3天左右.

3、半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面.

4、萝卜干塞入玻璃瓶,塞得紧紧的.

5、接下来的几天每天都倒掉萝卜干出的水.

6、密封冰箱保存即可. 白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾。

2、五香萝卜干咸菜的做法

五香萝卜干咸菜 用料 材料：刀把萝卜（也可用青萝卜代替）、食盐、五香面、花椒、辣椒面、白芝麻 做法 萝卜要选刀把萝卜，吃起来口感好，实在没有可以用细一点的青萝卜代替。将鲜萝卜浸入清水中洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，放在通风阳光下地方晾半天。 萝卜切成长条 撒一些食盐均匀拌匀 直至萝卜出水、发软为止。 捞出萝卜条，放在漏网上沥干水份 再放在垫子上放在通风阳光下晒干，约两天左右晒成萝卜干。 晒好的萝卜干 花椒粒用炒锅煸熟，放凉 花椒放入料理机 打成花椒末 白芝麻用炒锅煸熟，放凉 熟白芝麻放入料理机 打成芝麻粉 熟芝麻破碎后香气四溢，真好闻 辣椒打成细末 材料都准备好了 萝卜干放入小盆里加入半勺花椒面 再加入一勺辣椒粉，怕辣就加四分之一勺 加入两大勺。

3、五香萝卜干的腌制方法

五香萝卜干一 原料：青萝卜、盐、五香粉、辣椒粉各适量。 　 　做法步骤：

1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条；晾晒个一两天，至水分基本收干；在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软。 　 　

2、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀；把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月；吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。 五香萝卜干二 　 　

1、将鲜萝卜浸入清水中1至2小时，洗去污泥，捞出沥干，削去叶与须根，再切成5厘米长的长条，放在通风向阳的地方晒1天。 　 　

2、晒干的鲜萝卜每100千克加盐1千克，揉拌，直至萝卜出水、发软为止。再晾1天后，按每100千克。

4、自制五香萝卜咸菜

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

4、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

5、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

6、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再。

5、如何腌制五香萝卜干

五香萝卜干的做法教程：

1、 将小萝卜表皮受伤或是脏的部分刮掉，去掉蒂头和过长的根须，连皮洗净沥干。若是用大萝卜，则切成2cm的粗条。

2、 往萝卜里拌入盐，揉匀后腌制2-3小时。

3、 腌好的萝卜平摊在通风处晾晒1-2天，或是用食品烘干机烘8小时左右至表面干燥。

4、 将花椒面和五香粉在不放油的锅里干炒片刻，至出香味即关火晾凉。

5、 往萝卜干里拌入炒过的花椒面和五香粉，以及砂糖，用力揉匀。

6、 将萝卜干装入干净的玻璃瓶里，压紧密封。天冷时可以室温存放，天热则需要放冰箱，等上

3、5天再吃。吃时用干净的器具取出一部分，拌上麻油或是红油。 五香萝卜干的做法小技巧：

1、 萝卜洗干净就行，不要去皮，带皮的才脆。

2、 用盐。

6、五香萝卜干的腌制方法大全

萝卜干的做法大全 做法一：

1、将萝卜干提前泡发，萝卜干咸菜怎么做，泡好的萝卜干切成小块沥干水份。

2、所有调料放碗里调配搅拌好（生抽2勺，醋1勺，芝麻油少许，蒜头三瓣剁碎，麻辣酱一勺）。

3、将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀，萝卜干咸菜怎么做

4、拌好的萝卜干撒上少许的蒜苗（我自已泡的蒜头长势不太好）。 五香萝卜干的腌制方法 萝卜干的做法大全 做法二： 青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条），用适量的盐腌制半天至一天，摊在太阳下晾晒至干。 烹饪技巧

1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干。

2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取。

3、秋天的萝卜水分大，晒出来的。