香菇红烧肉

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 葱:3根
• 八角:两颗
• 冰糖:一小把
• 大蒜:数瓣
• 料酒:20克
• 生姜:一块
• 香叶:少许
• 香菇:200g
• 五花肉:500g
• 植物油:30克

做法/步骤

1/11

五花肉切成2cm厚的方块。

2/11

新鲜香菇洗净切块。

3/11

准备好香料，蒜，姜，葱等调料。

4/11

烧一锅水，水开后放入切好的五花肉过水然后捞起。

5/11

锅内放油和冰糖，炒制深褐色。

6/11

放入焯水后的五花肉不停翻炒，使其均匀的沾上糖色。

7/11

当五花肉炒至颜色厚重，边缘透明时加入少许料酒。

8/11

再加入准备好的生姜，大蒜和香料继续翻炒一分钟，觉得颜色不够的可以加少许老抽上色。

9/11

加入开水没过五花肉，开小火焖煮20分钟。

10/11

20分钟后，加入香菇，再加入没过食材的开水和适量的盐，此时葱切长段铺在表面上（忘了拍照

11/11

最后揭盖，用大火收汁装盘，就完成啦！