香菇和什么炒好吃？香菇的做法介绍

1、将香菇去杂洗净，挤去水分。

2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。

3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。

4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。

二，香菇+青菜 这两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。 青菜炒香菇 做法：

1、香菇、青菜洗净控干水。

2、香菇切片、青菜切段。

3、起油锅放入姜末煸香，放入青菜香菇一起大火煸炒。

4、调入适量盐、鸡精、糖，盛盘。

三，香菇+油菜 这二者在一起吃有具有促进食欲的功效。 香菇扒油菜 原料：干香菇20克，油菜30克，盐、油适量。 做法：

1、香菇，油菜分别用水泡30分钟。

2、香菇泡过后取蒂，然后切几刀。

3、油菜泡过后，用手把油菜掰下来。

4、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。

5、加点盐，酱油炒几下出锅待用。

6、锅中放底油，油热，下油菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧2分钟。

7、倒入待用的香菇片，炒几下就可以出锅了。

香菇是动风性食物，对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说，大量吃香菇易引发旧疾，加重其皮肤痼疾。所以皮肤经常过敏的人应该慎食香菇。