银耳和大米煮粥的做法-如何挑选大米

最滋补和平价食物就是银耳了,但是有的小伙伴不喜欢喝银耳汤,不喜欢那种粘乎乎的感觉,可以放一把米,做成粥来试试,熬出来软软糥糥的,比喝汤强多了,对于不喜欢银耳汤黏糊糊的感觉的人,这是个好方法。

银耳大米粥的做法:

1、银耳用水浸泡两小时。

2、大米洗净。

3、控干水的银耳放入炖盅。

4、倒入开水。

5、再放入适量冰糖。

6、放入莲子。

7、用电炖锅炖三小时。

银耳和大米煮粥的做法-如何挑选大米,第1图

小贴士:

倒开水是为了节约时间,不然电炖锅会在加热水上面浪费时间。

银耳的作用及功效:

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

银耳和大米煮粥的做法-如何挑选大米,第2图

煮粥的米也会影响粥的味道,今天小编就教大家如何挑选适合煮粥的大米

米有陈米和新米之别,新米是当年新收的米。陈米则是前一年甚至更久的米。

煮粥的话这两者是有区别的,新米比较新鲜,有一股新鲜清香的味道,煮的粥口感也很好,陈米则因为存放时间久,吃起来不那么新鲜,也没什么香味。

那么怎么区别新米和陈米呢?

1、将手插入米袋或米桶中,抽出后观察手面,有少许白色粉面,轻吹即掉的证明是新米,轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。

2、新米要比陈米硬度大,陈米因存档时间太久,内部组织疏松。米的硬度越大,蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下,就能分辨出是新米还是陈米

3、新米抓起来会闻到有稻谷清香之气,而陈米则不会有。陈米有些颗粒会发黄,甚至发霉,闻起来没有香味甚至有霉味。

银耳和大米煮粥的做法-如何挑选大米,第3图

银耳大米粥里也可以根据自己的喜欢加入其它食材,如百合、雪梨,生理期的女生可以加入红糖、大枣,补气益血,晚上熬一锅粥,第二天可以当早餐,放冰箱可以做冰稀饭

作为夏日消暑甜品。喜欢的小伙伴们快动起手来吧。在超市买米的时候记得用小编教给大家的方法。

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