养胃为什么选择猴头菇
一、猴头菇的了解
猴头菇（学名：Hericiumerinaceus；英文名：Lion'sManeMushroom，BeardedToothMushroom），又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径
3、5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。
二、选择猴头菇养胃的原因
3个原因：
1、第一个原因：猴头菇在近几年来十分受到人们的喜爱，不仅气味美好，口感也很不错。最重要的是，猴头菇能够滋养胃，保护胃部细胞的健康。猴头菇中含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量却不是很高，并且有大量的矿物质元素，对于体内的消化系统具有一定的保护作用，尤其是胃部的消化系统，保健效果更佳。胃部的消化系统受到了保护，新陈代谢的速率会增加，所以能够快速排出毒素，减轻胃部细胞的负担，达到滋养胃部细胞的作用。
2、第二个原因：猴头菇属于菌类物质的一种食物，具有提高肌体免疫力的功能。多吃猴头菇，能够增强胃部细胞的免疫能力，对于或大或小的细菌能够进行自我的抵御，也不影响胃部功能的正常发挥。当感觉胃细胞不舒服的时候，可以多吃些猴头菇，增强胃部细胞的活性，提高免疫能力，间接促进体内其他器官的作用，共同维持生命的运转，适合人们日常养生食用。
3、第三个原因：猴头菇性平味甘，对于五脏有不错的滋补效果，特别是胃部细胞。猴头菇中含有不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸进入人体以后，能够降低降低血胆固醇和甘油三酯含量，从而调节体内血脂的流动速度和分布，帮助血液循环再生，这样能够间接起到保养胃部细胞的效果，所以说，多吃猴头菇，能够滋养胃部细胞。上了年纪的人，或者胃部虚弱的人，多吃猴头菇这种食物，强身又健体，有利于保护胃部细胞的健康。
养胃就选猴头菇，对于当今社会白领来说是个不错的选择哦。
