养胃猴头菇做法大全

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的食材。所以我们今天为大家推荐了猴头菇的功效简介以及猴头菇的简单做法,大家赶快来看看吧。

猴头菇的基本介绍

养胃猴头菇做法大全,第1图

猴头菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径

3、5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。

猴头菇的功效与作用

性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。

1、降低胆固醇

猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

2、增强免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,是预防上述疾病的理想新武器。

3、抗癌抗癌

养胃猴头菇做法大全,第2图

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

4、养护肠胃

具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾,解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。

5、抗衰老

猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

蚝油猴头菇

主料:

猴头菇2个、西兰花200克

养胃猴头菇做法大全,第3图

做法:

1、把西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟。

2、把泡发洗净的猴头菇切厚片。

3、锅烧开水,放入西兰花焯熟,盛出备用。

4、锅中放适量鸡汤,放入猴头菇。

5、加适量蚝油。

6、小火煨制10分钟左右,至猴头菇熟透。

7、把锅中的原汤烧开,淋入水淀粉勾薄芡。

8、把芡汁浇入盘中的猴头菇上,即可上桌。

猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。如果你看了文章也对猴头菇感兴趣,不妨去买些来试试吧。

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