猴头菇养胃早餐的做法，简单又养胃！

做法一、猴头菇米稀

主料：猴头菇45克

辅料：清水适量，枸杞

做法：

1、准备好适量的猴头菇；

2、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次；

3、浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯；

4、撕小块，换水浸泡；

5、放入豆浆机，按米糊键，坐等开吃。煮熟后放几粒枸杞就完成了。

做法二、猴头菇蒸鸡蛋

主料：猴头菇20g，鸡蛋1个

辅料：香油适量，盐适量，高汤适量，葱适量，料酒适量，姜适量

1、猴头菇洗净，用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚；

2、浸泡好的猴头菇剪成小丁；

3、放入高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时；

4、打散好蛋液，放入蒸好的适量猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐；

5、开水锅中蒸10分钟即可。

做法三、猴头菇养胃羹

主料：猴头菇150克，鸡胸肉100克，木耳50克，葱30克，鸡蛋2个，姜10克

辅料：食盐1茶勺，鸡精0.5茶勺，勾芡汁适量

做法：

1、鸡胸肉、猴头菇切丁，姜、木耳、葱切丝，鸡蛋打匀

2、放适量油先把鸡胸肉煸炒断生备用；

3、然后另起一煮锅，先放清水适量，煮开后依次先放入鸡胸肉、木耳丝、葱丝、姜丝、中小火熬；

4、熬开以后一边倒入鸡蛋液一边用筷子搅拌；

5、倒入勾芡汁再熬几分钟然后加入适量盐、鸡精即可出。

猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

猴头菇的营养功效

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

以上三种做法非常适合做早餐食用，不仅营养，还可以养胃，喜欢吃猴头菇的朋友可以动手做做哦！