养胃猴头菇饼干

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:1克
• 白糖:30克
• 黄油:60克
• 鸡蛋液:20克
• 低筋面粉:100克
• 干猴头菇粉:10克

做法/步骤

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在市场上买来的猴头菇，用温水浸泡三个小时，挤干水分，撕成最小的朵，放入麦子厨房多功能美食锅中开中火，烘干至酥脆

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用手轻轻一掰就能断开的状态，就是烘好了

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再用料理机把猴头菇干打磨成粉末

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软化好的黄油加入糖

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打发至蓬松状态，并分三次加入鸡蛋液

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称量好低筋面粉

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加入猴头菇粉和一丁点盐

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所有粉类过筛

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过筛后的粉类和黄油鸡蛋糊搅拌均匀

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用刮刀翻拌成面团备用

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装入一个保鲜袋，内用擀面杖擀平

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擀成薄片后，放在冰箱冷冻室半小时，冻硬

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冻好的面团用模具切出形状

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随便凹几个造型

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小红锅预热

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饼干面胚放入小红锅中，开大火烘五分钟

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烤好了，放在晾架上

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这是小兔子形状的