如何食用黑牛肝菌？

一、如何食用黑牛肝菌？

1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质.

2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收

水分均匀，自然发胀。

二、黑牛肝菌的做法

黑牛肝菌麻婆豆腐的做法

用料绢豆腐1块、黑牛肝菌6-8片、郫县豆瓣1大勺、花椒粒适量、辣椒粉1小勺、豆豉1小勺、糖适量、盐适量、蒜末适量、水淀粉1小碗、花椒粉少许、葱花1小把

步骤：

步骤1

绢豆腐切成小丁，入温水中浸泡2分钟后捞出滤水备用黑牛肝菌。黑牛肝菌用温水泡发15分钟后，切成细末

步骤2

锅中加少许食用油加热，入牛肝菌末煸炒至水分基本收干为止黑牛肝菌麻婆豆腐的步骤3

加入郫县豆瓣翻炒均匀，然后加入辣椒粉、花椒、蒜末、豆豉黑牛肝菌麻婆豆腐的步骤4

加入泡发牛肝菌的水，大火煮开

步骤5

往锅中滑入豆腐块，加少许盐、糖调味，改中火炖煮

步骤6

炖煮期间可轻轻晃动锅子使汤汁均匀，忌用锅铲翻动

步骤7

炖煮约三分钟后，分三次加入水淀粉，轻轻转动锅子让汤汁和水淀粉混合均匀，待汤汁浓稠后关火即可

步骤8

出锅，撒上葱花和花椒粉。

压倒美味的黑牛肝菌麻婆豆腐想想都是不错的，有没有喜欢吃辣的朋友呢？喜欢的话在来上一道黑牛肝菌麻婆豆腐是个不错的选择。