茯苓粉怎样食用最好？茯苓粉的食用方法

一、茯苓的认知

本品为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓皮”及“茯苓块”。

性状茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。无臭，味淡，嚼之粘牙。

茯苓皮：为削下的茯苓外皮，形状大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色。质较松软，略具弹性。

二、茯苓粉怎么吃

1、山药薏仁茯苓粳米粥

原料：茯苓粉30克、薏仁30克、山药50克、粳米100克。

做法：先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟放入茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用即可。

2、茯苓粉粥

原料：茯苓粉15克、粳米100克、胡椒粉、盐、味精少许。

做法：先将粳米淘洗干净，然后将粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。

3、苡仁茯苓粥

原料：苡仁200g、茯苓粉10g、粳米200g、鸡胸脯肉50g、干香菇4个。

做法：先将香菇泡发切成丁，鸡脯肉去皮、去油脂入锅内煮30-40分钟后捞出切为肉丁；茯苓研粉然后将苡仁用水反复搓洗，再用热水浸泡1夜，沥干后加7倍清水煮沸熬烂；将粳米加5倍清水煮1个小时，两粥合并加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉，再煮至稠即可食用。

4、茯苓粉奶茶

原料：茯苓粉10g、牛奶200ml。

做法：先将茯苓粉用凉开水适量化匀，再加入煮沸的牛奶即可。

茯苓粉做药膳、做粥等都是非常好的选择。若是出现失眠多梦、脾虚等症状，都是可以吃些茯苓帮助调理的。但是大家要特别注意的是：服用土茯苓过敏的朋友应避免再去食用土茯苓，肝肾亏的患者也应避免服用。