嫩炒虾仁怎么做,怎么炒虾仁才会嫩呢？
1、嫩炒虾仁怎么做
用料新鲜河虾200克小苏打1克都不到的极少量淀粉适量鸡蛋清4分之1个盐适量Q弹嫩滑的炒虾仁的做法新鲜河虾去壳去虾线虾仁放入油，淀粉，盐抓匀。小苏打（极少量，1克都不到的量），和鸡蛋清1起放入虾仁里，放冰箱腌制20分钟到4小时（时间越久越好吃哇）最后拿出来炒就可以啦~（油不要烧太热，炒到虾仁变色立刻然关火盖锅盖闷两分钟。）小贴士小苏打的量1定要很少很少少到几乎没有~~鸡蛋清也不宜过多，1点点就好了，不然炒出来不好看~。
2、怎么炒虾仁才会嫩呢？
虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了。；3色炒虾仁的做法 ；用料：虾，盐，白酒，淀粉，胡萝卜，黄瓜，玉米，油；
1、买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均匀。；
3、胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切小丁。玉米粒剥好，备用。；
4、锅中加入适量食用油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。；
5、锅里加入少许油，将胡萝卜，黄瓜丁，玉米粒翻炒，下锅炒至断生，加入少许盐。；
6、加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火装盘，就可以食用了。
3、怎么炒虾仁才会嫩呢？
虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了。；3色炒虾仁的做法 ；用料：虾，盐，白酒，淀粉，胡萝卜，黄瓜，玉米，油；
1、买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均匀。；
3、胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切小丁。玉米粒剥好，备用。；
4、锅中加入适量食用油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。；
5、锅里加入少许油，将胡萝卜，黄瓜丁，玉米粒翻炒，下锅炒至断生，加入少许盐。；
6、加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火装盘，就可以食用了。
4、鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
鸡蛋炒虾仁是以鸡蛋和虾仁为主材料的菜品，烹饪方式为“炒”制，口味鲜香可口。下面简单介绍如何制作这道鸡蛋炒虾仁才好吃又嫩。鸡蛋炒虾仁的食材：鸡蛋3个，虾仁50g，油、盐、味精、香葱、料酒、大蒜、姜各适量。鸡蛋炒虾仁的做法：
1、用料酒把虾抓1下。
2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。
3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。
4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液炒均匀即可。食用价值：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
2、虾仁营养丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、炒虾仁怎样变得又大有嫩？
虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了。3色炒虾仁的做法 用料：虾，盐，白酒，淀粉，胡萝卜，黄瓜，玉米，油
1、买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均匀。
3、胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切小丁。玉米粒剥好，备用。
4、锅中加入适量食用油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁翻炒变色后即可。把虾勺出备用。
5、锅里加入少许油，将胡萝卜，黄瓜丁，玉米粒翻炒，下锅炒至断生，加入少许盐。
6、虾仁怎么炒好吃又嫩
虾仁这样炒最好吃：主料：虾仁110克。辅料：青瓜60克、玉米粒45克、油3汤勺、料酒1汤勺、盐少许。做法如下：
1、准备好食材。
2、将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒。
4、翻炒翻炒。
5、接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒1下。
6、然后，加少许盐。
7、调味炒匀，即成。
8、成品如下。
