西葫芦炒虾仁怎么炒好吃窍门,鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
1、西葫芦炒虾仁怎么炒好吃窍门
西葫芦炒虾仁是属于1道家常菜，主要以西葫芦和虾仁作为食材炒制而成。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，而且因为海鲜比肉要更加低脂健康，所以这道菜味道很好同时也健康。下面简单介绍如何制作西葫芦炒虾仁才好吃。西葫芦炒虾仁的食材：虾250克、西葫芦1个、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量。西葫芦炒虾仁的做法：
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用。
2、西葫芦洗净去蒂，再直的切开1分为4，取其中1块用刀去掉中间的籽。把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫1下即可捞起备用。
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温5层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。
4、把烫过的西葫芦倒入锅内1起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。
5、锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。食用价值：
1、在西葫芦中含有的各类营养元素是非常丰富的，不管是维生素c还是葡萄糖等营养物质含量非常高，而且比较均衡，对于我们的身体健康而言是有很大补益作用的，在平时生活中可以经常吃1些西葫芦来补充维生素c是特别有帮助的。
2、虾仁的营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩
鸡蛋炒虾仁是以鸡蛋和虾仁为主材料的菜品，烹饪方式为“炒”制，口味鲜香可口。下面简单介绍如何制作这道鸡蛋炒虾仁才好吃又嫩。鸡蛋炒虾仁的食材：鸡蛋3个，虾仁50g，油、盐、味精、香葱、料酒、大蒜、姜各适量。鸡蛋炒虾仁的做法：
1、用料酒把虾抓1下。
2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。
3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。
4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液炒均匀即可。食用价值：
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
2、虾仁营养丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、虾仁炒鸡蛋怎么炒好吃
1、材料：虾仁150g，鸡蛋2只，青豆25g，玉米粒25g，葱花少许，适量少许的淀粉，精盐，黄酒。
2、在虾仁里加入淀粉及黄酒拌匀稍腌5分钟。
3、蛋打散备用。
4、锅加热倒入适量的食用油，待油5分热时倒入虾仁、青豆、玉米粒翻炒。
5、虾仁炒到6分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上葱花拌匀即可。
4、黄豆炒虾仁怎么炒才好吃呢？
清炒虾仁材料虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净1切为2。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。1
0、烧热锅内放油。1
1、
3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。1
2、颜色变红迅速捞出待用。13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆1
4、锅中留底油少许。1
5、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。1
6、略炒迅速放入滑好的虾仁。1
7、迅速倒入碗芡翻炒。1
8、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
5、炒虾仁怎么炒
1、买回来的虾仁1般都是冻好的，所以回来之后要进行自然的解冻，等到虾仁全部的疏散开来的之后，用清水清洗干净，然后取出虾仁的虾线，千万不要以为这就准备好虾仁可以下锅炒了，先将虾仁沥干水分放入1个空碗当中，然后再在碗中放入5克的碱水已经3克的小苏打，最后倒入适量的清水，这样浸泡虾仁半个小时左右的时间。
2、等时间差不多了，就可以将虾仁用清水进行清洗，直到清洗到感觉虾仁表面没有滑腻感为止，再次沥干水分之后，放入1个干净的碗中，在碗中加入1个鸡蛋清，然后加入适量的食盐、味精、胡椒粉还有生粉，用筷子将其搅拌均匀，放入冰箱当中大概半个小时左右，这样能让虾仁遇冷进行收缩，还能有效的吸收调料的味道，吃起来也能更加的有弹性。
3、之后便可以起锅烧油了，等到油温达到7成熟的时候，就可以将事先准备好的葱姜蒜沫放入锅中炒出香味，然后将准备好的虾仁倒入锅中进行翻炒，用大火进行翻炒3分钟左右的时间，就可以放入食盐已经蚝油进行调味提鲜了，翻炒均匀之后就可以出锅了，这样1盘美味的虾仁就已经炒完了。
6、丝瓜炒虾仁怎么炒虾仁不缩小？
做菜之前把虾仁裹上1层淀粉。小炒虾仁做法如下：所需材料：虾仁200克，黄瓜1根，花生米100克，油适量，葱花适量，姜末适量，酱油适量，淀粉适量，盐适量。
1、虾仁洗净加入淀粉抓匀备用。
2、丝瓜切小备片用。
3、锅内少油，小火放入花生炒熟，变色盛出备用。
4、另起锅热油，放入葱姜炒香。
5、放入虾仁翻炒均匀。
6、放入丝瓜翻炒均匀。
7、调入酱油调味。
8、加入花生，翻炒至虾仁断生。
9、调入适量食盐翻炒均匀。1
0、倒入水淀粉炒匀即可。
