鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩,黄瓜鸡蛋炒虾仁怎么做好吃

1、鸡蛋炒虾仁怎么炒好吃又嫩

鸡蛋炒虾仁是以鸡蛋和虾仁为主材料的菜品，烹饪方式为“炒”制，口味鲜香可口。下面简单介绍如何制作这道鸡蛋炒虾仁才好吃又嫩。鸡蛋炒虾仁的食材：鸡蛋3个，虾仁50g，油、盐、味精、香葱、料酒、大蒜、姜各适量。鸡蛋炒虾仁的做法：

1、用料酒把虾抓1下。

2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。

3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。

4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。

5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液炒均匀即可。食用价值：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

2、虾仁营养丰富，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

2、黄瓜鸡蛋炒虾仁怎么做好吃

1、用料：黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜5片。

2、鸡蛋黄瓜炒虾仁的做法：把虾仁洗干净后沥水然后撒上盐和胡椒粉腌制20分钟，这1步非常重要。鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入1小点盐。锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，锅中倒油，放入适量的姜丝，爆香姜丝，把腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，倒入胡萝卜片翻炒，倒入炒好的鸡蛋，最后倒入黄瓜片，放入适量的盐和胡椒粉翻炒，出锅。

3、番茄鸡蛋炒虾仁的做法

1、主料：河虾250克、鸡蛋2个、西红柿1个。

2、辅料：食盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、番茄酱1汤匙、胡椒粉适量、植物油适量、白糖少许。

3、新鲜河虾（可用其它虾类代替）放入冷冻室10分钟后取出（可使虾仁更好剥）剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入1点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用（时间紧张可省略此步）；番茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮。

4、番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放1汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用；锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用。

5、锅中再次放1点点油烧热后，放入番茄，1汤匙的番茄酱，1点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可。

4、黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法步骤图，怎么做好吃？

用料 鸡蛋 1只 海虾 若干 黑木耳 适量 葱 1根 油，盐，蚝油，料酒 适量 玉米粉 适量 黑木耳鸡蛋炒虾仁的做法 准备主料，黑木耳提前泡发好。海虾（红头虾）剥壳，去虾线。打鸡蛋鸡蛋打散，加少许盐，放1点水淀粉。热锅，下鸡蛋液，炒散。放虾仁，1起炒。大概2分钟。最后加入黑木耳，加盐，蚝油，葱花翻炒，3分钟左右出锅。出锅……。

5、鸡蛋炒虾仁豆腐的做法

1、食材：鸡蛋1个、虾仁100克、豆腐100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油1毫升。

2、把虾仁和鸡蛋洗净备好，豆腐切成小块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒锅里倒入适量花生油，等油6成熟时，磕入鸡蛋，炒熟炒散铲出。

4、炒锅里再倒入适量花生油，等油5成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

5、再放入虾仁，翻炒至变色。

6、再放入豆腐和炒熟的鸡蛋，快速翻炒入味即可。

7、然后出锅装盘，这样1盘鸡蛋炒虾仁豆腐就做好了。

6、虾仁炒鸡蛋的做法

虾仁味道鲜美，营养极丰富，可清蒸，可红烧，可做包子吃。那么虾仁炒鸡蛋的做法是什么呢?下面就让我来告诉大家吧，欢迎阅读。 　　虾仁炒鸡蛋的做法： 　　材料： 　　虾，鸡蛋，木耳，韭菜，花生油，食盐，葱，水等 　　步骤： 　　1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段 　　2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用 　　3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至8成熟 　　4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至6成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油 　　5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟 　　6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀 　　7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出 　　鸡蛋的功效与作用 　　健脑益智 　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油3脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的.记忆力。 　　保护肝脏 　　鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 　　防治动脉硬化 　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 　　预防癌症 　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。 　 　延缓衰老 　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之1。 　　鸡蛋的营养价值 　　1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用; 　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生; 　　3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。