茶树菇怎么处理比较软？茶树菇炒嫩胡豆怎么做好吃
1、茶树菇怎么处理比较软？
可以把茶树工先用清洗干净，用冷水浸泡两小时，这样泡过的茶树菇比较软。
2、茶树菇炒嫩胡豆怎么做好吃
前言茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阴壮阳、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
嫩胡豆是新鲜的应季蔬菜，在超市挑的这袋才1块钱(*^__^*) 再搭配橄榄油炒，清淡中满含食材本身的鲜美滋味~爽口的小菜呐~~开始春季养生吧~~~材料主料：茶树菇200g、胡豆荚350g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、鸡精少许、味精少许、芝麻少许茶树菇炒嫩胡豆1超市买的1袋胡豆荚2剥好的嫩胡豆3烧1锅水4水开后下胡豆，中小火煮
煮软后捞出、沥干5茶树菇淘洗干净，太粗的茎划1刀、切细6丢进沸水里焯1下，然后捞出、沥干水分7炒锅烧热8倒1点橄榄油9下茶树菇和胡豆，翻炒几下10然后调入适量的盐、少许鸡精和味精，翻炒均匀11出锅，撒上少许芝麻做点缀小贴士
1、橄榄油不必放太多
2、觉得胡豆不入味的，可以在煮的时候就放盐
3、炒的时候用中小火。
3、茶树菇怎么选？
挑选茶树菇的4个小技巧：
1、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。
2、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老。
3、未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。
4、色泽：茶树菇茶树菇，就是茶色为最好。茶树菇的营养价值：茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，
是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
4、茶树菇怎么选
茶树菇的挑选可以参考如下
1、一看大小:在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。
假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，
也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。
2、二看颜色:粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
3、三闻气味:挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。
5、茶树菇怎么选
茶树菇的挑选可以参考如下
1、一看大小:在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。
假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，
也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。
2、二看颜色:粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。
3、三闻气味:挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。
6、怎么选茶树菇?
我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的.杆色比较淡，白的也不行.稍微有些些棕色比较好.另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
