茶树菇怎么烧才好吃啊？茶树菇烧五花肉怎么做？

1、茶树菇怎么烧才好吃啊？

腊肉茶树菇

原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

番茄茶树菇

佐料：茶树菇，番茄沙司，面粉，鸡蛋，葱姜蒜抹。

做法：茶树菇用热水煮一下，涝出，挤干水分。

将面粉挑成糊状（一点一点往面粉里加水，避免出现小咯的）在挑好的面粉里加一个鸡蛋，打匀。把茶树菇挂糊。

锅中放油，烧至六成热，放入挂好糊的茶树菇，诈至金黄色，出锅（将油控干）

锅中留底油，加葱姜蒜末，加入番茄沙司，加入水，鸡精，煮开，关火。淋在茶树菇上面。

咸蛋黄茶树菇

主料：茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋 调料：盐、白糖、淀粉

烹制方法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

茶树菇蒸肉

原料：

猪奶脯肉500克 茶树菇150克 鸡蛋1个 干淀粉50克 精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量 色拉油1500克（约耗75克）

制法：

1猪奶脯肉切成拇指大的块，纳盆，加少许精盐腌渍入味，再磕入鸡蛋，加入干淀粉拌匀，随后下入六成热的油锅中炸至外酥内嫩，捞出；茶树菇泡发好，泡汁留用。

2将炸好的奶脯肉码入扣碗内，再放入茶树菇，淋入泡茶树菇的汁水，另用保鲜膜封好碗口，上笼用旺火蒸30分钟取出，滗出原汁，将蒸肉翻扣于圆盘中。

3原汁入锅烧沸，用少许精盐、白糖、味精调好味，再用湿淀粉勾薄芡，淋入尾油，起锅浇在盘中蒸肉上，即成。

特点：

菇鲜香醇，肉适口。

茶树菇焖排骨

主料：排骨

辅料：茶树菇、芦笋、花生、姜

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒

烹制方法：

1、将茶树菇用水泡透备用，芦笋切段，坐锅倒油，放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀，加入料酒、酱油、盐炒匀；

2、坐锅点火倒少许油，下葱、姜煸香，放入茶树菇，倒入适量水，放入花生和炒好的排骨，转入电沙锅中，煲30分钟，起锅前5分钟加入芦笋煮熟即可。

特点：菇香浓郁，营养丰富。

茶树菇排骨汤

功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

干锅茶树菇

原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许

制法：

1水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。

2净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的。

茶树菇炒五花肉的做法

做法：

1、准备好材料：五花肉切片，茶树菇洗净，去掉尾部。姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。

2、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，慢慢煎上色。 <--ADV_CONTENT-->

3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。

4、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。

小贴士：

1、如果吃芹菜的，可以加少许芹菜段。偶是不吃的，所以没有放。

2、可根据个人喜好酌情加减泡辣椒的用量。

3、因为五花肉会出油，所以开始不要放太多油，中途会出一些油，不喜欢太油的，可以把多余的油盛出来另外炒菜。

香香辣辣的，挺开胃。

黄金茶树菇

主要原料：茶树菇 咸蛋黄若干 鸡蛋一枚

1、茶树菇洗净切段，咸蛋黄蒸熟捣碎；

2、锅内加适量水和两勺盐，烧开后投入茶树菇煮约5分钟，取出沥干水分；

3、倒入蛋液和茶树菇搅拌均匀；

4、每条茶树菇均匀蘸上一层生粉；

做法：

1、锅内加油烧至八成热，下茶树菇条；

2、炸至金黄色捞出沥干油；

3、另起锅，加少量油，倒入咸蛋黄泥炒散，根据咸淡加适量盐调味；。

2、茶树菇烧五花肉怎么做？

先把茶树菇泡开洗干净。锅中放油，将焯好水的五花肉放锅里煸炒出油，放葱姜料酒炒香，加老抽红糖上色，放茶树菇煸炒，加水 大火烧开，小火焖一小时。

3、做法，干烧茶树菇怎么做好吃，干烧茶树菇的家常做法？

干烧茶树菇的做法；

1、茶树菇洗净，切段。；

2、将五花肉切薄片。；

3、笋切段，开水焯一下，去涩味。；

4、锅加油，放入五花肉煸炒，入姜，蒜。；

5、待肉煸成透明状，下入辣椒，。；

6、和豆瓣酱炒出香味。；

7、放入茶树菇翻炒，加入黄酒，盐和老抽。；

8、加入笋段，炒匀。中火继续翻炒五分钟，中间可以少量加点水，不要多。熟后盛出。

4、猪肉排骨不可以和茶树菇烧吗，不知怎么，上吐下泻。还是食材不好？可是我买的全是菜场里最好的菜了

猪肉和茶树菇可以放在一起炖，是你没做烂，或是猪肉有问题。我曾在批发市场买过久煮不烂，腥臊恶臭的老母猪肉，嚼不动，吃多了也是吐。

5、茶树菇烧五花肉怎么做好吃

前言茶树菇是一种高蛋白，低脂肪营养丰富的食用菌，其味道鲜美，盖肥柄脆，气味清香，无论是做汤还是炒菜，都是不错的选择，而且茶树菇还有一定的食疗效果，具有良好的防癌抗癌功能，在民间享有“神菇”的美称。以前去饭店都吃的干的泡发的茶树菇，味很浓，今天看到超市有新鲜茶树菇卖，感觉应该比干的更有营养，炒肉吃肯定很香。材料主料：茶树菇450g、五花肉300g；

辅料：油2汤匙、盐1勺、胡椒粉半勺、酱油2汤匙、醋1汤匙、白砂糖1勺、葱2段、干红辣椒2个、花椒8粒茶树菇烧五花肉1准备好材料2把茶树菇去掉根部先洗一遍，然后再放入水加入少许盐浸泡15分钟3五花肉切薄片放酱油腌制15分钟4干辣椒、葱切小段515分钟后，清洗一下茶树菇，控水沥干6锅里放入油，待油热后下入花椒、葱段、辣椒段，煸炒出味7放入五花肉煸炒出油，五花肉变得卷曲就差不多了8放入酱油，醋翻炒一下，加入少许水9放入茶树菇翻炒，盖盖焖2分钟10最后加入白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀就可以了11拍照拍的很不漂亮，但是很好吃哦小贴士五花肉速冻一下再切片非常好切。

6、茶树菇烧鲳鱼怎么做好吃

前言今天用自己浸泡的茶树菇来红烧鲳鱼，不仅鲳鱼的肉质鲜嫩可口，而且味道也是非常的香口入味，茶树菇吸收了鱼汁的美味，也是非常的好吃！材料主料：鲳鱼800g、茶树菇150g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生姜适量、蒜头适量、小葱适量、青辣椒适量茶树菇烧鲳鱼1葱姜蒜切粒，辣椒剁碎。2茶树菇提前泡软。3放入锅中先煮软。4这时可以把鱼先处理干净，在身上斜划刀。5这时可以把茶树菇盛出备用。6鱼放油锅先煎一下。7煎至两面微黄。8放入香料：葱姜蒜，辣椒炒香。9加入生抽，料酒，盐，适量的水煮。10加入茶树菇煮至入味。11待快收汁时加入葱花即可。12盛出上菜了！小贴士煎鱼的时候要小心不要溅到。