杏鲍菇素食版“酥肉”

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:3+3克
• 清水:若干
• 鸡蛋:1只
• 十三香:1克
• 杏鲍菇:1个
• 普通面粉:60克
• 玉米淀粉:15-18克

做法/步骤

1/4

将杏鲍菇手撕成细长条，用3克盐腌下杀杀水。将鸡蛋，面粉淀粉十三香和3克盐混合，少量加水。

2/4

面糊调成可以挂浆的状态。然后杏鲍菇用水洗两次，然后放入面糊之前用手使劲把水挤干。

3/4

锅内放油，小火一条一条下杏鲍菇。煎至两面金黄，大概四分钟。所有杏鲍菇起锅后，再复炸半分钟。然后捞出控油

4/4

加入自己喜欢的海椒面，孜然，然后盆子上扣个盘子，来回颠匀，然后摆盘。真的超级超级美味。很像外面的炸鸡柳