杏鲍菇做法：素炒杏鲍菇

清炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇100.0g、橄榄油

10、0g、鸡精

2、0g、精盐

5、0g、史云生原味高汤

10、0g、姜

2、0g

做法：

1、杏鲍菇切片、生姜切丝。

2、放橄榄油下生姜煎出味道。

3、杏鲍菇翻炒数下，加鸡汤闷2分钟。

4、开盖炒几下关火，加盐、鸡精拌匀出锅。

干煸杏鲍菇

材料：杏鲍菇(2只，250克)、瘦肉(100克)、香芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(1只)、葱(1根)、姜丝(半汤匙)

做法：

1、瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。

2、杏鲍菇洗净拭干水，切成0.5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段。

3、给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。

4、烧热1碗油，先放入3～4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。

5、烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。

6、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。

7、倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。

蒜香杏鲍菇

材料：杏鲍菇(260克)、蒜苗(100克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)

做法：

1、杏鲍菇洗净，切成片;红椒去蒂和籽，切成滚刀块。

2、蒜苗洗净，切成段;蒜头剁成末。

3、烧开锅内的水，倒入杏鲍菇片焯15秒，捞起过冷河沥干水。

4、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和红椒块翻炒均匀。

5、倒入杏鲍菇片，与锅内食材一同拌炒1分钟。

6、加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。

今天我们推荐的这三道杏鲍菇素菜的原材料都是非常容易购买的，而且操作简单，属于人人都能上手的菜肴。心动的小伙伴赶快行动起来吧。