西红柿和金针菇能一起吃吗，金针菇的图片
金针菇有酒味能吃吗 一般金针菇出现酒味是很常见的现象，那是因为金针菇长时间在密闭的环境下储存进行了无氧呼吸而发酵产生的味道，那么这时候的金针菇一定要仔细的观察外形和手感，如果外形没有变色，手感无粘稠感，那么可以用清水冲洗洗去酒精味后就可以吃了。如果外形的颜色变得暗黄，手感有粘稠感那就不要吃了。 
金针菇的食用禁忌 金针菇一定食用新鲜的，不能食用变质的金针菇，这样会造成食物中毒。一般新鲜的金针菇是淡淡黄白色，菌盖和菌柄都完整，而且手感不会有粘稠感，要也别注意手感是否有粘稠感，有些黑心商家会用特殊药水泡着金针菇使之外形看上去新鲜，如果手感有粘稠感一定不要食用，这一定是变质的金针菇。金针菇是寒性食物，不宜一次性进食太多，特别是脾胃虚寒人群最好少吃金针菇。金针菇一定要煮熟了吃，因为没熟的金针菇中含有秋水仙碱，食用后容易中毒，但是秋水仙碱又溶于水，经过加热了会被分解挥发掉，所以一般生金针菇在食用前最好用清水浸泡两个小时，然后再进行烹饪制作，经过浸泡的生金针菇中种秋水仙碱的含量会减少。 
金针菇如何保存 买回新鲜的金针菇首先要控水，可以用餐巾纸将金针菇表面的水分吸干，然后自然放晾20分钟后，，用保鲜膜将金针菇包裹严实放入保鲜袋中放入冰箱的保鲜柜中保存，这样的方法能保存一个星期，不过建议买回来的新鲜金针菇最好能当天食用完。 
