清蒸红烧肉最正宗的做法？黄磊可乐红烧肉最正宗的做法？

1、清蒸红烧肉最正宗的做法？

准备材料：猪前腿肉500g，洋葱1-2个，香叶/月桂叶 10片左右，胡椒、盐、鸡精适量。

1、把猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块，放入锅中。

2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布）。

3、洋葱切成圈，用了1个半。想要口味重1点可以用两个。

4、和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。

5、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸1个小时。

6、等待时间到了后，把气放完，即可端出锅装入罐头内。

2、黄磊可乐红烧肉最正宗的做法？

第1步：将5花肉切块，放入冷水中焯水，带煮沸3分钟，去除腥味第2：将焯过水的5花肉，冷油下锅，小火慢慢煎制每1个肉两面金黄（这是防止红烧肉肥腻的妙招），将多余油脂弄出来第3：将煎好的5花肉，放入砂锅，锅底放入8角桂皮葱姜，适量，倒入黄酒没过5花肉即可第4：加入老抽上色，放入1罐冰糖的3分之1，盖上锅盖，焖煮40分钟（盐不要先放，防止肉变老）第5：收汁，将砂锅中的5花肉倒入炒锅，大火煸炒至没有汤汁即可。最后的5花肉是软而不腻，特别的下饭。

3、啤酒红烧肉最正宗的做法？

1、食材：　　主料：　　5花肉1000克，啤酒1瓶（600ml），香菇十朵。　　调料：　　姜，蒜，葱，桂皮，8角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。

2、步骤：　　1.把5花肉切块，在锅里略煸1下，煸出油，装盘待用。　　2.锅内放油，放糖炒糖色儿。　　3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，8角，桂皮，火候可以大1点，爆香。　　4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。　　5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。　　6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。　　7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。

3、成品展示：。

4、红槐花红烧肉最正宗的做法？

工具材料：5花肉，姜蒜，花椒，8角，蜂蜜，冰糖，酱油，花生油。操作方法01准备好5花肉。02把5花肉切方块备用。03把切好的5花肉焯水。04煮熟后捞出备用。05姜蒜切片，准备冰糖。06准备好花椒8角。07锅内放油，油热后放入冰糖，融化后下5花肉，之后加入姜片，蒜片，花椒，8角和酱油下锅翻炒，待肉油逼出后转小火慢炖。08十分钟左右出锅装盘即可。

5、长汀红烧肉最正宗的做法？

将猪肉凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫。将猪肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金黄色，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻锅中倒入适量的油，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦黄色，放入猪肉，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上1层糖色，加入准备好的大料和姜，最后倒入清水，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖45分钟即可。

6、红烧肉最正宗的做法

1、5花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入5花肉和适量料酒。

2、大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。

3、将5花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。

4、加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、8角，大火烧开后转温火，炖至4十分钟左右收汁即可。