营养考生餐——香菇鸡腿面

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:一块（8g）
• 油:5ml
• 盐:2茶匙（10ml）
• 口蘑:3个（50g）
• 小葱:2根
• 挂面:100g
• 料酒:1/2茶匙（

  2、5ml）

• 生抽:15ml
• 香菇:3个（60g）
• 鸡腿:1个

做法/步骤

1/6

鸡腿去骨（用剪刀沿骨头剪开，把肉撸下来~），在皮上面划3刀，姜切片。

2/6

用0.5茶匙料酒，0.5茶匙盐，5ml生抽和几块姜片腌制15分钟。

3/6

香菇和口蘑洗净切片。

4/6

锅里放5ml油（鸡皮下有脂肪，一点点油就够了）,将鸡腿皮朝下煎到焦黄(姜也放进去一起煎)。

5/6

翻面后将香菇和口蘑也放进去，当口蘑的汁水煎出来了，加入800ml水，水开后煮15分钟。瑞娘觉得这次汤煮得很漂亮~

6/6

加入挂面煮4~6分钟，尝尝汤头，瑞娘大概加了10ml生抽，1茶匙盐。撒上小葱开吃~