做糖蒜的时候煮醋和酱油时用放水吗,煮醋时要放水吗

1、做糖蒜的时候煮醋和酱油时用放水吗

做糖蒜要用新蒜，也就是春天刚刚上市的蒜，现在的蒜皮都干了，不宜做糖蒜。

2、煮醋时要放水吗

当然要放水，醋放到淹没猪脚的地步那将酸得下不了嘴的。刚开始1起放，冷水就行，等大火烧开了水，改小火煲。