用茶树菇做小笼包馅怎么做,茶树菇酱肉包 茶树菇酱肉包的做法

1、用茶树菇做小笼包馅怎么做

茶树菇小笼包怎么做

材料

主料：面粉1000克，肉泥500克，茶树菇250克，胡萝卜1根。

调料：芝麻油1勺，酱油2勺，鸡精1勺，盐1勺，鸡蛋1枚，淀粉2勺，糖半勺，五香粉半勺。

做法

1、茶树菇、胡萝卜切细末。

2、把肉泥、茶树菇、胡萝卜及所有调料放进盆中调成包子馅。

3、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。

4、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。

5、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。

6、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。

7、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。

2、茶树菇酱肉包 茶树菇酱肉包的做法

1、馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。

2、面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水

1、5杯。

3、五花肉切丁，放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。

4、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。

5、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。

6、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。

7、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

8、面团排气后分成均匀十份揉圆。

9、擀成圆皮，放入馅料包好。

10、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

11、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！。