口蘑炒肉的做法，简单易学，还有较多食用价值！

做法一、口蘑炒肉片

主料：口蘑，猪肉

辅料：油，精盐

做法：

1、口蘑洗净切片，肉切片；

2、锅中放油，把肉炒成四成熟，捞起；

3、用剩下的余油炒切成片的口蘑，放入肉，调味即成。

做法二、口蘑炒里脊肉

用料：猪里脊肉300克、口蘑200克、葱适量、尖椒1个、红尖椒1个、食盐适量、酱油少许、味精适量、淀粉少许、白糖少许

做法：

1、将口蘑洗净，切片；将猪里脊肉洗净切片，用酱油、葱丝和淀粉拌匀腌上待用；

2、炒锅里倒入3汤匙油，烧热后，先将口蘑片下锅略炒，捞出；

3、用锅中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒；

4、用盐、糖和调味后即可出锅。

小提示：若嫌口蘑有土腥味，可将口蘑放入加了少许盐的淘米水中，浸泡40分钟后洗净即可。

口蘑炒肉的营养价值

口蘑中有两种营养成分含量特别高，一是硒，一是维生素D。硒的好处都知道能够促进免疫系统发挥作用，并且在抗癌方面有不错的效果。口蘑中硒的含量仅次于灵芝，但是可比灵芝平价多了。另外口蘑是唯一能提供维生素D的蔬菜，而维生素D是能够预防骨质疏松的，相当难得。

口蘑炒肉的食疗价值

口蘑作为口蘑炒肉的主要食材之一，有着其自身的食疗价值。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。

口蘑中还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗由病毒引起的疾病。其中的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

口蘑中富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

口蘑炒肉这道菜，将口蘑与猪肉的营养价值融汇在了一起，不仅美味，它的营养价值也是非常高的。简单易做，价格还不贵，喜欢吃的朋友可以试试哦！