爆炒鱿鱼须的家常做法,鱿鱼须的家常做法都有哪些？
1、爆炒鱿鱼须的家常做法
1、食材：鱿鱼须500克，青红椒100克，泡椒50克，豆瓣酱50克，葱姜蒜适量，糖适量，生抽少量，料酒适量。
2、准备鱿鱼须：首先清洗，处理掉鱿鱼须多余的部分，在须上的吸盘，洗净沥干待用。
3、鱿鱼须改刀:先将鱿鱼须切开1根1根的，根据鱿鱼须的大小或者横切两刀，不切断，方便下锅入味。
4、准备配料:青红椒切丝、泡椒切段、葱切沫、姜蒜小片，准备待用。
5、开始爆炒：准备工作做完，大火热锅，入油，油温上升，放入鱿鱼须翻炒。此时鱿鱼须迅速翻卷或眼观成型，迅速锅中沥油，收起鱿鱼须，1旁待用。
6、入料翻炒:锅中沥剩下的油，改中火，姜蒜、泡椒、豆瓣酱入锅炒香。加入待用鱿鱼须和青红椒，依次放入糖、料酒。改大火，翻炒鱿鱼须，根据口味加入适量生抽，因为本身豆瓣酱口感就咸，起锅，1气呵成。
7、出锅装盘:切沫待用的小葱撒上，1盘爆炒鱿鱼须就做好了！。
2、鱿鱼须的家常做法都有哪些？
可以做成爆炒鱿鱼须。鱿鱼须需要先焯水，然后和红椒、蒜苗、大蒜1起炒，具体做法如下： 主料：鱿鱼须400克 辅料：盐4克、白砂糖半勺、料酒1勺、鸡精1勺、色拉油15毫升、红椒1个、蒜苗1根、大蒜3个、生姜两片、线椒1根、葱白3根、生抽两勺
1、鱿鱼须切段。
2、锅内倒水加入鱿鱼须焯水(鱿鱼须变白就可以捞起了)，放两片生姜去腥。
3、蒜苗切段，蒜苗茎跟蒜苗叶要分开放。
4、配菜切好备用。
5、热锅放油。
6、生姜，葱白，大蒜粒，线椒，朝天椒，蒜苗茎放入锅里炒香。
7、放入鱿鱼须翻炒。
8、放入盐调味。
9、放入蒜苗叶翻炒3十秒就可以出锅了。 1
0、完成。 注意事项：
1、鱿鱼须炒之前1定要焯水，这样炒至的时候才会少出水。
2、鱿鱼很容易炒老，所以不可久炒。
3、炒鱿鱼须的家常做法
可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：
1、主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。
2、鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽1下捞出；
3、香芹洗净切“1字条”；
4、锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
4、泡椒鱿鱼须的家常做法王刚？
首先把鱿鱼须拿出来解冻，有新鲜的最好，然后用买来的泡椒水放在1旁备用，然后下锅加蒜干，辣椒，花椒，然后炒出香味，然后放入鱿鱼须，然后加入水，再加入泡椒水，然后炖煮6分钟之后撒上葱花就是泡椒鱿鱼须的家常做法。
5、鱿鱼须家常做法
1、制作鱿鱼须准备食材：新鲜鱿鱼须500克，洋葱1个，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙。
2、处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用。
3、起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅。
6、香辣鱿鱼须的家常做法
1、材料：鱿鱼头4个，青椒和红椒各1个，洋葱1个，白芝麻适量，花椒5克，干辣椒段适量，鲜姜1小块，大蒜5瓣，大葱1小段，白糖、白胡椒粉、食盐、料酒、生抽、红油豆豉适量即可。
2、做法： （1）将鱿鱼头去掉鱿鱼口器，用手撕去表皮，然后切段；将青椒、红椒和洋葱切成和鱿鱼须段大小相仿的条；鲜姜1半切片，1半切粒；大蒜切粒，大葱切成小段，初加工就完成了。这1步主要是撕鱿鱼须的表皮有些繁琐，需要有点儿耐心。 （2）腌制鱿鱼须。将切好段的鱿鱼须，放在1个碗中，加入鲜姜片和大葱段，再放入适量料酒和食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，去腥入味。 （3）鱿鱼须焯水。锅内添加适量水，大火烧开，将腌制好的鱿鱼须全部倒入，水再次沸腾后捞出鱿鱼须，挑出姜片和葱段，控水备用。这1步主要是焯水的时间要把握好，1般来说，开水下锅，再次沸腾后捞出即可。 （4）将花椒炒香。锅内添适量食用油，使用小火，冷油放入花椒，慢慢划炒出香味，这1步工作就完成了。注意要使用小火，避免将花椒炒糊。 （5）炒香干辣椒段、蒜粒和姜粒。炒香花椒后，使用小火，放入干辣椒段、蒜粒和姜粒，继续划炒出香味后，从锅内盛出到1个碗内备用。这1步依旧要注意火候，避免炒糊。 （6）爆炒鱿鱼须。锅内添加适量食用油，使用大火，6成油温，放入鱿鱼须爆炒片刻。这1步主要要使用高油温，而且炒制时间要把握好，不能太长，否则鱿鱼须会变“老”咬不动。 （7）将青椒、红椒和洋葱炒至断生。鱿鱼须爆炒片刻后，继续使用大火，加入青椒条、红椒条河洋葱条翻炒至断生即可。这1步要注意炒制时间，要短1些。 （8）将青椒、红椒和洋葱炒至断生后，放入入刚才盛出的花椒、干辣椒段、蒜粒和姜粒，再加入红油豆豉、白芝麻、白糖、白胡椒粉、生抽、食盐和料酒适量，翻炒均匀出锅装盘，香辣鱿鱼须这道菜就做好了。
