求一篇，浅谈食用菌的营养保健功能的论文，字数3000,关于食用菌的书籍文献有哪些

1、求1篇，浅谈食用菌的营养保健功能的论文，字数3000

第1章 食用菌的营养成分

自古以来，菌类就受到广大人民的喜爱，被誉为“山珍”，与海味1样都是席上珍品。它营养丰富，滋味

鲜美，并具有独特的、其他食品无法替代的风味。它又具有的“高蛋白、低脂肪、低热量”的特点，更是

符合现代人的健康理念。随着我国经济社会又快又好向前发展，国民生活水平不断提高，人们对食物的要

求也正逐步由“温饱型”向“营养健康型”转变，“平衡膳食，合理营养”正成为现代人开始普遍接受的

生活理念。正源于此，正确全面认识食用菌的营养成分，科学合理地膳食食用菌，才能真正利用好食用菌

的营养价值。

作为优质的绿色食源，食用菌的营养价值作用是很突出的。为了让读者更好地了解各种食用菌的性质、功

能及作用，现将食用菌的主要营养成分介。

2、关于食用菌的书籍文献有哪些

《各种药食用真菌全套资料汇编》化学工业出版社；《食用菌文摘》；《食用菌栽培与加工(第2版)》、《食用菌制种技术》 金盾出版社；。

3、给几个金针菇的参考文献~~~帮帮忙~急急急急急急急~~

[1] 杨燕婷. 纳米包装材料可显著改善金针菇保鲜作用[J]. 农家顾问, 2010, (01) .

[2] 周建林,何伯伟,黄良水,杨明华,毛小伟. 金针菇新品种菌株选育及应用[J]. 中国食用菌, 2010, (03) .

[3] 贾身茂,李元丹. 大棚金针菇栽培中的几个关键点[J]. 食用菌, 2010, (01) .

[4] 王德芳. 鲜金针菇有毒[J]. 老同志之友, 2010, (03) .

[5] 庄荣福,李金雨,林光荣,胡维冀,黄维南. 金针菇的贮藏保鲜技术及其生理生化基础[J]. 福建农业大学学报, 2000, (03) .

[6] 边晓琳,张艳芬,冯莉,肖红梅. 自发气调对采后金针菇生理生化的影响[J]. 食品科。

4、食用菌栽培技术的研究论文

食用菌栽培技术的不断发展，使得食用菌不仅成为了富含人类生活所需的各种蛋白质，还能够广泛用于医药等领域。下面是由我整理的食用菌栽培技术论文，希望能对大家有所帮助。

食用菌栽培技术论文篇1：《食用菌(平菇)的温室栽培技术》

摘要：　食用菌的生长发育是由其生长习性和所处环境两种因素共同影响的，这两种因素共同作用影响着食用菌的产量和质量。随着国民经济的迅速发展，人们的物质生活极大丰富，进而导致人们的消费需求大幅度增加，从而对于食物的要求也从原来追求的吃饱转向吃好，大都讲究营养均衡。食用菌味道鲜美，营养价值高，越来越得到人们的青睐。生产食用菌的厂商为了获得更多的经济效益，也为了满足人们日益增长。

5、求关于食用菌方面的的论文1篇 2500-3000字 只要是

关于香菇的探究

。

1.探究香菇名称、生活史、生活习性。

1.1香菇的特点

香菇属担子菌，伞菌目，侧耳科，香菇属。香菇又名香菌、香信、椎茸（日本）或者冬菇。野生香菇主要分布于中国、朝鲜、日本、菲律宾、印度尼西亚、新几内亚、新西兰和尼泊尔等，俄罗斯萨哈林地区（库页岛）、泰国和马来西亚也有分布。我国主要生产地是浙江、福建、台湾、安徽、江西、湖南、湖北、广东、广西、4川、云南和贵州等省（区）。

香菇从何时开始种植在我国历史上已经无从考证。但是关于栽培的起源，目前多倾向于龙泉说。相传是宋朝浙江省龙泉县龙岩村的农民吴3公发明的，并经菇民不断摸索、改进，至元朝，由农民王祯总结文字。

1.2香菇的生育条件

影响香菇生长发育的因素包括营养、温度、湿度、光。