小黑平菇的做法

一、小黑平菇的做法

小黑平菇炒香干

用料

香豆腐干:10块，小黑平菇:一盆，盐:适量，油:适量，味精:适量，小葱:适量，蚝油:适量

做法

1、准备好小黑平菇

2、小黑平菇洗干净切条，豆腐干切丝，胡萝卜一段切丝，小葱切粒

3、开油锅烧烫，倒入小黑平菇煸炒，

4、倒入香干，胡萝卜丝一起煸炒一下

5、加水，加盐，放入一点蚝油炒匀烧一会

6、放入味精，小葱，炒匀，起锅装盆就OK啦！

二、香干的营养价值

1、香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

2、香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

3、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

4、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

三、香干的功效与作用

1、更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2、预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3、降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

4、抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5、牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

6、有益于大脑的生长发育。

本文有关于小黑平菇的做法的相关问题就为大家介绍到这里了，小黑平菇我们可以自己养殖同时也可以在超市里和菜市场都可以买到，食用之后也和平菇一样有着丰富的营养价值，如果你也喜欢的话不妨可以试一试哦！