金针菇怎么做比较好吃？

8、87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达

7、4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，所以金针菇的国内外市场日益广阔。那么我们平时买来的新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。 下面小编给大家一点小福利，教大家三种金针菇的做法，如果你们觉得好吃的话要记得关注我们哟!

1、凉拌豆芽金针菇 配料：豆芽 做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。 作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。

2、金针菇炒虾仁 配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清) 做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。 作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

4、金针菇猪肝汤 配料：猪肝 做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。 是不是非常简单易学呢?喜欢吃金针菇的朋友可以自己做来试试哦!