茶树菇鸡肉怎么做好吃？茶树菇鸡肉的做法

茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

茶树菇鸡肉怎么做好吃？

一、茶树菇炒鸡肉

用料 ：茶树菇250g、鸡腿2只、花生油3勺、盐3g、姜2片、蒜2粒、耗油1勺、酱油2勺、葱1根、料酒1勺

做法

1、鸡腿去骨，切小块

2、用耗油，料酒，酱油，姜片，蒜头，油，盐，进行调味，腌制2小时

3、茶树菇洗干净，去掉根部

4、下油锅，把鸡肉爆香

5、放进茶树菇，一同翻炒

6、加少许盐，少许酱油进行调味

7、翻炒至熟时，加少许葱调味即可

二、茶树菇干焖鸡

用料：土鸡半只500克，干茶树菇100克，盐，油，胡椒粉，生抽，蚝油，姜片，料酒

做法

1、干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘，再用水浸泡半天。

2、鸡肉斩件后，加配料腌制半小时。

3、锅里放油，把干红辣椒爆香，倒入腌好的鸡肉干炒至变色。

4、倒入泡好的茶树茹翻炒两分钟，加一碗水，小火焖半小时。

三、茶树菇炖鸡汤

材料：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净

做法：

1、茶树菇浸泡备用。

2、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

3、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

4、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。

四、红烧茶树菇鸡块

主料：鸡1/2只、茶树菇100克

辅料：葱1段、姜4片、蒜4瓣、食盐3克、冰糖5克、料酒1汤匙、酱油1汤匙、八角3个、花椒20粒、干辣椒5个、植物油2汤匙、香菜1根

做法

1、鸡洗净剁大块，茶树菇提前泡发

2、泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断

3、把鸡块焯水，沥干水分

4、锅中放油，加入冰糖小火熬制糖色至棕红

5、下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧

6、加入酱油、料酒继续煸炒

7、加入葱、姜、蒜和干辣椒煸出香味

8、加入茶树菇翻炒

9、加入水，没过鸡块和茶树菇，大火煮开后转中小火炖约40分钟

10、最后加食盐，大火收汁，撒入香菜即可出锅了。