香菇炖土鸡

配料清单

• 盐:10g
• 葱:3根
• 八角:4个
• 冰糖:15g
• 土鸡:1只
• 料酒:2汤匙
• 生姜:10g
• 生抽:2汤匙
• 老抽:3汤匙
• 花椒:2g
• 辣椒:3个
• 香叶:4片
• 香菇:150g
• 小茴香:2g
• 白胡椒粉:3g

做法/步骤

1/14

土鸡斩件焯水洗净杂质

2/14

准备好食材

3/14

锅子烧热后加入适量的油，下入冰糖炒糖色

4/14

冰糖完全融化开始冒泡的时候糖色就炒好了

5/14

迅速倒入土鸡翻炒均匀

6/14

然后放入各种调料翻炒

7/14

调入黄酒去腥

8/14

撒入葱段继续翻炒

9/14

然后放入香菇翻炒

10/14

调入生抽和老抽

11/14

加入漫过鸡肉的开水，调入盐中小火炖一个小时

12/14

一个小时后汤汁变少撒上白胡椒粉出锅即可

13/14

美味的香菇炖鸡就好了

14/14

皮香肉烂，美味佳肴