清炖全鸡的做法,清炖全鸡的做法

1、清炖全鸡的做法

清炖全鸡的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。那么这道菜具体是怎么做出来的呢？以下是我收集整理的清炖全鸡的做法大全，仅供参考，希望能够帮助到大家。 清炖全鸡的做法1 用料 主料：土鸡1只 辅料：陈皮10克、葱适量、香菜适量 清炖鸡的做法

1、去味、紧肉。

2、锅中放入陈皮10克、葱适量、8角。

3、盖上盖子炖。

4、个人口味、调汁。 烹饪技巧 肉质嫩、香、软，1口肉1口汤…… 菜品特色

1、鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪，肌肉纤维较细，味道特别鲜美，历来作为涨补食口。

2、清蒸全鸡，原汤原汁，不掺其它味。

2、清炖全鸡的做法

鸡肉的营养高于猪肉，特别是含脂肪较少，肌肉纤维较细，味道特别鲜美,历来作为滋补食品。下面是我收集的清炖全鸡的做法大全，1起来看看吧！ 炖，在北方是指食材直接放入沙锅，加水小火慢慢咕嘟。而在南方，尤其是广东是指隔水蒸的意思。北方的炖汤在广东1般叫做煲，所谓老火靓汤就是这样煲出来的，而广东的炖在北方又叫做蒸，今天我介绍的菜是客家名菜——清炖鸡，就是北方理解的标准的清蒸鸡。清炖全鸡属于客家菜谱，主要原料是鸡；工艺是清蒸，制作简单。 清炖全鸡的原料：土鸡 清炖全鸡的配料：红枣、枸杞 清炖全鸡的.调料：盐 清炖全鸡的做法：

1、清远土鸡1只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，1会和红枣1起塞肚子里。