炖老母鸡汤的窍门，如何做鸡汤味道才会更好？老母鸡汤怎样炖最营养的啊？我想给我家的宝宝做的，告诉我一下吧。

1、炖老母鸡汤的窍门，如何做鸡汤味道才会更好？

炖老母鸡汤的窍门如何做鸡汤味道才会更好

1、尽量购买一些新鲜的鸡肉 在炖鸡汤的时候一定要注意购买一些新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉做出来的鸡汤味道才更加鲜美。如果鸡肉放的时间久了就可能会影响鸡汤的口感，做出来的鸡汤的营养价值也会大大降低。

2、用盐水浸泡一下 很多女性朋友做出来的鸡汤会带有很大的腥味，所以大家在做鸡汤的时候一定要把购买来的鸡肉在盐水中浸泡一下，用盐水浸泡过后的鸡肉味道会更鲜美，也可以有效的祛除腥味。

3、冷水下锅 在正式炖鸡汤的时候需要在锅内放入适量的清水。不要等水加热之后再放入鸡块，应该在凉水的时候就将鸡肉全部放入锅内，让原料由于水温的慢慢升高而充分释放营养与味道，做出来的鸡汤会更美味。

4、把握火候 在做鸡汤的时候一定要对于火候的把握引起高度重视，炖鸡汤应该先大火制作十分钟左右，然后再小火加热二十分钟左右，这样做出来的鸡汤才能够保持其原汁原味。

2、老母鸡汤怎样炖最营养的啊？我想给我家的宝宝做的，告诉我一下吧。

你好，一般只母鸡汤的话真的时间越久的话，可能营养价值会更高一些，家常的时候也可以用高压锅来炖。

3、孕妇喝老母鸡汤怎样炖，哪个宝妈告诉我啊，我自己不会做月子餐啊

可以用开水先把鸡用开水煮煮一下，变白就可以了二然后里面放点生姜，枸杞，大料之类的在一起炖就好了。

4、【交流】想问一下怎么炖老母鸡汤或者是排骨汤呢？

老母鸡汤你要先买准老母鸡哦！！现在假冒的太多了。切几片生姜放进去就行了。水可以盖过鸡身两个关节那么多拉。大火烧开后改小火炖一个小时！！炖的差不多的时候再放盐，老母鸡比较难炖。最后用筷子戳戳看鸡肉有没有炖烂，可以延长时间。可以根据自己的喜好在汤里放点蔬菜{木耳，蘑菇```}。要是汤少了就加清水烧开就行了。 排骨汤最好做啦！！做法和老母鸡一样啦！！烧开后改小火炖半个小时就差不多了！！也是最后放盐！！再放点蔬菜！ 我喜欢原味的汤所以用生姜去腥味就可以了！！放蔬菜呢可以把汤里的油吸点走，喝的时候不会太油腻！！

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5、【交流】想问一下怎么炖老母鸡汤或者是排骨汤呢？

老母鸡汤你要先买准老母鸡哦！！现在假冒的太多了。切几片生姜放进去就行了。水可以盖过鸡身两个关节那么多拉。大火烧开后改小火炖一个小时！！炖的差不多的时候再放盐，老母鸡比较难炖。最后用筷子戳戳看鸡肉有没有炖烂，可以延长时间。可以根据自己的喜好在汤里放点蔬菜{木耳，蘑菇```}。要是汤少了就加清水烧开就行了。 排骨汤最好做啦！！做法和老母鸡一样啦！！烧开后改小火炖半个小时就差不多了！！也是最后放盐！！再放点蔬菜！ 我喜欢原味的汤所以用生姜去腥味就可以了！！放蔬菜呢可以把汤里的油吸点走，喝的时候不会太油腻！！。