炖老母鸡汤的做法,老母鸡汤怎么炖

1、炖老母鸡汤的做法

家常炖老母鸡汤的做法：用料：老母鸡300克；山药250克；生姜；葱；芝麻油少许；胡椒粉少许。老母鸡洗净斩件，山药去皮后切成厚块，姜切片，葱切花。将切好的老母鸡、山药、姜片1同放入高压锅内，加入适量的水，水至少要完全没过鸡肉，如果喜欢喝汤可以稍微多放1点水。再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲2十分钟关火。待高压锅内的空气排完后打开锅盖，加入适量的盐，撒入葱花即可。

2、老母鸡汤怎么炖

原料：鸡1只（约800克）、红 枣4粒、枸杞子20粒左右、花旗参片十几片、参须几条。

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和屁股；

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜1块拍扁。

4、把所有材料放进 锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味即可。 原料：麻50克、红枣20 克、枸杞10克、乌鸡半只、老姜10克。

1、天麻用温水泡24小时，泡软后就可以切成片；

2、乌鸡洗净切成大块，氽水；

3、取砂锅，加入 适量冷水，放入姜片、天麻片、红枣乌鸡1起大火烧开10分钟，转小火炖1个半小时；

4、加入枸杞、白胡椒粉、盐再炖20分钟起锅。 冬虫夏草4~ 6根；乌鸡1只；枸杞和红枣适量； 。

3、老母鸡汤怎么炖才最有营养

1、清炖老母鸡汤主料：母鸡1只 盐约15克 水适量制作工艺： 　 　

1、取1个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。贴近内脏部分1定要洗干净否则影响鸡汤质量

2、洗净的肥西老母鸡放入1个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分

3、然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)

4、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中。

4、清炖老母鸡汤怎么炖好喝又营养

清炖老母汤，想要好喝又有营养，是具有1定方法和技巧的。 最重要的1点必须要选取新鲜的鸡肉，然后在炖汤的过程中，1定要注意时间和火候的控制。 这样才能熬制出，更加鲜嫩美味的汤汁，营养价值才会更丰富。

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B

1、B

2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、。

5、清炖老母鸡汤的做法 怎么做清炖老母鸡汤

1、主料：母鸡1只。

2、辅料：葱6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食盐5克、枸杞子适量。

3、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗3遍后备用。

4、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。

5、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。

6、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。

6、清炖母鸡汤的做法家常窍门

清炖老母鸡 “鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。清炖鸡汤对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。” 用料 主料 请点击输入图片描述 鸡半只 辅料 盐 适量 料酒 2勺 姜 适量 葱 2棵 清炖老母鸡的做法 1. 将鸡的头、屁股、脚趾甲等分别去掉，再将鸡肚子后面的两块油去掉，然后充分清洗干净。将整鸡剁成块来炖汤，（把鸡身的油去掉，可以避免鸡汤太油腻。也可以将整鸡来炖汤，这个看自己的喜好） 请点击输入图片描述 2. 冷水下锅，将鸡放入锅内，再倒入2勺料酒。