鲍菇青椒肉丝
提示:10-30分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:适量
- 糖:适量
- 肉丝:少量
- 鲍菇:2个
- 鲜酱油:少量
- 小个子青椒:2个
做法/步骤
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忘记拍照了，原谅啊^O^，第一步配菜，青椒切成小块，鲍菇切片，肉丝上浆备用
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第二步，青椒过油，翻炒过程加少量的盐，让青椒先入下味，等青椒稍微变色（翠绿色）出锅备用
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第三步，锅内放少许油煸炒肉丝，炒至肉丝变色盛出备用，锅内余油开始煸炒鲍菇（菇类比较吸油），煸炒时加入少量的盐，鲍菇会慢慢出水变软，此时倒入肉丝和鲍菇一起翻炒，盖上盖子闷2分钟左右。
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第四步，开盖翻炒几下倒入青椒，加少许鲜酱油，继续翻炒，然后盖上锅盖闷1分钟，青椒不宜过熟会影响口感，开盖加适量的糖调味，也可以再加一些盐（如果口味偏淡不加盐也可以）。关火出锅^_^ （可惜只有合影照，左上角就是啦(^_^)Y）。一款简单家常菜完成喽！
