冬菇滑鸡蒸饭，个人专属私灶小厨房

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:6g
• 油:5g
• 盐:4g
• 米:150g
• 糖:5g
• 料酒:10g
• 蚝油:10g
• 鸡腿:250g
• 干葱头:4g
• 干香菇:25g
• 玉米淀粉:2g
• 白胡椒粉:1g
• 陶瓷盘子:1个
• whirlpool蒸盘:1个
• 调味料b：盐:2g
• 惠而浦蒸烤箱:1台
• 调味料a：酱油:8g

做法/步骤

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1、香菇提前2小时泡发，米洗干净后，泡发4小时；

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2、鸡腿剁成小块，干葱头、姜切成丝后，与调味料a一起加入鸡腿中搅拌均匀，腌味15分钟；

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3、泡发好的香菇，切成厚度约0.5cm的片状，加入调味料b，搅拌均匀；

4、泡发好的米沥出，放在大碗中，加入适量的水，放在蒸盘上，置入蒸汽烤箱中层；

4/6

5、惠而浦纯蒸模式蒸烤箱可选：341T、342T；

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6、蒸汽烤箱的水箱加满水，选择'纯蒸'功能模式，设置时间40分钟，温度100℃，启动程序；

7、中途20分钟，把蒸到8成熟的米饭取出来，在上面铺上鸡腿以及香菇片；

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8、再次放入蒸汽烤箱中层，启动程序，继续蒸20分钟左右即可；