粤菜 香菇烩鱼腐

配料清单

• 淀粉:15g
• 蚝油:6ml
• 香油:少许
• 鱼腐:250g
• 干香菇:12粒
• 水淀粉:少许
• 食用油:适量
• 水（泡香菇的水）:适量
• 食用油（腌香菇用）:15ml

做法/步骤

1/8

香菇用水泡软，捞起，沥干水分，香菇水留用

2/8

用剪刀剪去梗

3/8

把香菇用淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟

4/8

起锅注入适量食用油烧热，转中火下香菇略炒

5/8

放入鱼腐和蚝油翻炒均匀

6/8

加入适量泡香菇的水翻炒片刻，加盖，转中小火焗2分钟

7/8

开盖，加入香油，加入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可

8/8

香菇烩鱼腐