制作每日家常粤菜,吃出美好幸福;分享精品家常菜菜谱,品味粤菜美食文化

制作每日家常粤菜,吃出美好幸福;分享精品家常菜菜谱,品味粤菜美食文化



1、制作每日家常粤菜,吃出美好幸福;分享精品家常菜菜谱,品味粤菜美食文化

1.简介

粤菜是中国传统4大菜系之1,也是世界著名的菜系之1,以广东为代表,包含广州、潮汕、梅州等多种地方风味。粤菜以烹调技术精湛、原料丰富多样、口味清淡鲜美而闻名,在国内和海外备受欢迎。每1道粤菜都有它特有的精髓,今天我们就来分享1下粤菜中的经典家常菜菜谱。

2.糖醋排骨

排骨酥脆,带着香醇的香味,配合无比经典的糖醋汁,吃起来让人欲罢不能。步骤将排骨焯水炸至微黄,捞出沥干,再将油锅中注入糖、醋、料酒、盐炒匀,放入排骨煮至汁粘身花骨时即可。

3.清蒸鱼

清蒸鱼是粤菜中的经典美味,鱼肉鲜嫩,口感滑嫩,无比鲜美,同时营养丰富。步骤将鱼洗净去鳞,腹内斜切约3刀,葱姜切丝铺在鱼身和腹内,将豆豉、生抽、料酒混合后注入盘底,将鱼放入,蒸约12分钟取出,淋上香油便可。

4.酸辣汤

酸辣汤是粤菜中最为经典的火锅品,酸辣可口,汤汁浓郁,咸鲜适中,鲜美可口。步骤将猪肉、蘑菇、木耳等配料切片备用,将汤锅加入清水,放入配料,加入调料(姜蒜、葱花、酱油、醋、味精),再加入少量干淀粉勾薄芡即可。

5.炒牛河

牛肉拌以烤熟的新河粉,味道鲜美,面条筋道,牛肉口感爽嫩,同时还配以新鲜蔬菜,健康美味。步骤将牛肉切薄片,锅加油热起,下入薄片牛肉,煸炒片刻倒出备用,焯热新河粉捞出放入碗内待用,锅内倒入牛肉汤,加入调料烧开,淋入鸡蛋犹如蛋花状起锅,倒在新河粉上即可。

6.白切鸡

白切鸡是粤菜中的特色美食之1,选择新鲜鸡肉,肉质鲜嫩多汁,口感细腻匀称。步骤将去毛、去内脏的鸡整体煮至7成熟,待凉后撒上盐、姜末,并把姜末压在鸡肉上,摆盘即可。

7.结语

粤菜源远流长,是中华饮食文化的瑰宝,每1道家常菜肴都蕴含了广府人对于美食的追求和热爱。我们所分享的家常菜谱只是粤菜菜谱的冰山1角,真正掌握广式烹饪技巧,才能制作出更多更美味的粤菜佳肴,给每1个人带来幸福的味蕾体验。

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