制作猴头菇饼干有哪些窍门？

1、牛奶加热(以不烫手为宜)，放入面粉，搅拌至融化。

2、在面盆内慢慢放入猴头菇粉，糖，泡打粉，加入油和入牛奶。

3、和成面团。盖上保鲜膜，饧半小时。

4、擀成面饼，切成想要的形状。

5、摆入烤盘，放入预热好的烤箱。175度，20分钟。

猴头菇饼干做法二：

1、 把所有材料准备好，分别将鸡蛋、融化的黄油、稀奶油、绵白糖放进打蛋盆中，用打蛋器打发。

2、 将打好的蛋液和猴头精粉混匀加面粉混合揉成光滑的面团。

3、 将面团擀薄至3mm左右。

4、 用模具压出不同的花型。

5、 将压好的饼片装盘，表面和盘底都要涂一层食用油(使其香脆)，放入烤箱烤制7分钟，取出，翻面继续考7分钟。

猴头菇饼干做法三：

1、猴头菇洗干净泡发(百度一下，有泡发的方法)，泡发好取130g(连汁)搅拌机搅打碎备用;

2、猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团(如图)，放冰箱冷藏松弛30分钟;

3、30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮;

4、用饼干模具刻好喜欢的花样;

5、将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可;

6、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。

猴头菇饼干对我们的健康以及胃部的保养可是非常有好处的，所以大家学会了自己做猴头菇饼干，既健康卫生，又能养胃，是不错的食品。