虫草是什么?怎么吃?有什么营养价值?

虫草又名冬虫夏草,性平温和,是一种阴阳双补的补品,由于药效好,且食用方法多,因此有着“软黄金”之称号,深受广大群众的推崇,那么,冬虫夏草的功效真有传说中的那么神奇吗?那冬虫夏草的营养价值都有哪些?接下来就让我们通过这篇文章来好好的了解一下冬虫夏草的营养吧。 虫草是什么?怎么吃?有什么营养价值?,第1图 虫草是什么 冬虫夏草的形成,顾名思义,就是冬天呈现出蛾子幼虫的形态,而在夏天中呈现草的形态。这其实是因为蛾子在泥土中产卵,然受孵化成幼虫,随后冬虫夏草菌种侵入幼虫体内,吸收幼虫体内的营养,并在幼虫体内不断繁殖,致使幼虫体内充满菌丝,在夏天到来之后,从幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座,生长后冒出地面呈草梗状,就形成我们平时见到的冬虫夏草。 虫草是什么?怎么吃?有什么营养价值?,第2图 虫草怎么吃 虫草作为一种极其珍贵的补品,我们可以采取多种吃法,最简单的就是直接用开水泡服或者用水煎服,也可以通过直接食用的方式,比如嚼服或者打成粉末后吞服,如果追求更好的营养价值及滋补功效的话,我们还可以和其他的一些滋补品比如人参,首乌等泡酒,亦或者与乌鸡,乳鸽等炖汤,都可以达到滋补的疗效。 虫草是什么?怎么吃?有什么营养价值?,第3图 虫草的分布 冬虫夏草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔4000米左右的高海拔地区,东北吉林地区也有养殖 虫草。专业人士根据产地的不同又分为青海草、藏草、川草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲,青海、西藏两地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好。 虫草是什么?怎么吃?有什么营养价值?,第4图 虫草的营养价值 据医学科学分析,虫草体内含有大量的营养物质,其中最有名的就是虫划酸。维生素B

12、脂肪、蛋白等。同时冬虫夏草还含有效活性成分,氨基酸和多糖类,同时还含有核苷类、维生素、有机酸、微量元素和其他多种成分,这些成分都对人体有益,集中在一起更是能激发出虫草的滋补效果。

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