最受欢迎的湘菜100道,湘菜年夜饭12道菜谱

1、最受欢迎的湘菜100道

1、5彩脆肚

2、香酥火焙鱼

3、农夫菜根香

4、泰椒蛇皮

5、爽口萝卜皮

6、干层脆猪耳

7、武冈香干

8、凉拌木耳

9、烧椒皮蛋 1

0、凉拌韭菜热菜 1

1、白辣椒炒风吹肉 1

2、白辣椒 1

3、小炒腊猪嘴 1

4、小炒猪脚皮 1

5、藜蒿炒腊肉 1

6、湘西腊牛肉 1

7、小炒黄牛肉 1

8、小炒黑山羊 1

9、韭菜炒河虾 2

0、辣椒炒肉 2

1、冬笋腊肉 2

2、农夫田螺肉 2

3、青蒜豆豉辣椒 2

4、外婆菜炒冬笋 2

5、鱿鱼3丝 2

6、大碗菜花 2

7、手撕圆白菜 2

8、组庵鱼。

2、湘菜年夜饭12道菜谱

湖南人的年夜饭是有讲究的，1般有12道特色菜，每道菜都是湖南人所喜爱的，而且讲究丰富、营养、好看。湖南菜有不少，每个家庭都会根据自家情况自行安排年夜饭。那么湘菜年夜饭12道菜谱是什么？ 湘菜年夜饭12道菜谱：小炒黄牛肉、红烧鱼、剁椒鱼头、腊味合蒸、钵子菜、猪血丸子、香辣猪脚、永州血鸭、茶树菇腊肉、萝卜干炒腊肉、毛氏红烧肉、扣肉蒸外婆菜。 首先是小炒黄牛肉。小炒黄牛肉是湖南特色菜肴，黄牛肉可炒菜，也可炖汤用。小炒黄牛肉口感有着香辣软嫩的特点，也极其的香咸可口，而且开胃。剁椒鱼头。也是此地的特色年夜饭，湘菜馆都可吃到此菜。剁椒鱼头口感是香辣鲜嫩，是不错的下饭菜。湖南人年夜饭的这道菜寓意就是红。

3、湖南最出名的16道名菜，香辣可口，特色湘菜大集合，

湖南最出名的16道名菜，香辣可口，特色湘菜大集合，你都吃过吗？湖南的湘菜是我们中国名菜之1，中国名菜8大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。湖南人是我们大家都知道特别能吃的人，湖南人除了能吃辣，还喜欢做各种腌制菜和蒸菜。湖南菜有十大经典名菜，还其他的特色菜，经过我的整理有16道名菜，很多都是湖南的特色菜系。下面我来11给大家详细介绍。

1、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之1，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是1道蒸菜。 做法：是将鱼头处理好，洗好后，鱼头切开后平铺在盘子上，往鱼头上撒。