最基本的家常菜100道菜名,家常素菜100道素菜热菜
1、最基本的家常菜100道菜名
（1）白菜豆腐焖酥肉Braised Sliced Pork with Bean Curd and Chinese Cabbage（2）鲍鱼红烧肉Braised Pork with Small Abalone（3）鲍汁扣东坡肉Braised Pork with Abalone Sauce（4）百页结烧肉Stewed Diced Pork and Sliced Beancurd with Brown Sauce（5）碧绿叉烧肥肠Steamed Rice Rolls with Barbecued Pork Intestine and Vegetables（6）潮式椒酱肉Fried Pork with Chili Sauce Chaozhou Style（7）潮式凉瓜排骨Spareribs with Bitter Gourd Chaozhou Style（8）豉油皇咸肉Steamed Pork with Soy Sauce（9）川味小炒Sautéed Shredded Pork（Carrots,Bamboo and Mushrooms） with Hot Sauce（10）地瓜烧肉Stewed Diced Pork and Sweet Potato（11）东坡方肉Braised Dongpo Pork（12）冬菜扣肉Braised Sliced Pork with Preserved Vegetables in Casserole（13）方竹笋炖肉Braised Pork with Bamboo Shoots（14）干煸小猪腰Fried Pig's Kidney with Onion（15）干豆角回锅肉Sauteed Spicy Pork with Dry Bean（16）干锅排骨鸡Braised Sparerib and Chicken in Clay Pot（17）咕噜肉Stewed Sweet and Sour Pork（18）怪味猪手Braised Spicy Trotters（19）黑椒焗猪手Fried Trotters with Black Pepper（20）红烧狮子头Stewed Meatball with Brown Sauce（21）脆皮乳猪Crispy Suckling Pigs（22）回锅肉片Sauteed Sliced Pork with Pepper and Chilli（23）火爆腰花Stir-Fried Pork Kidney（24）煎猪柳Pan-Fried Pork Fillet（25）酱烧骨Braised Spare Ribs with Spicy Sauce（26）酱猪手Braised Trotters with Soy Bean Paste（27）椒盐肉排Spare Ribs with Spicy Salt（28）椒盐炸排条Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt（29）金瓜东坡肉Braised Pork with Melon（30）金元鲍红烧肉Braised Pork with Small Abalone（31）京酱肉丝Sauteed Shredded Pork with Sweet-Bean Sauce。
2、家常素菜100道素菜热菜
1、青椒过油素肉
2、鱼香素肉丝
3、炒素鳝丝
4、麻婆豆腐
5、红烧茄子
6、干炸平菇
7、糖醋莲藕
8、罗汉菜。
3、家常素菜100道素菜热菜
1、青椒过油素肉
2、鱼香素肉丝
3、炒素鳝丝
4、麻婆豆腐
5、红烧茄子
6、干炸平菇
7、糖醋莲藕
8、罗汉菜。
4、最基本的家常菜100道
《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，1定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味1览无余。扩展资料：凉菜15香熏鱼2红油肚丝3拌卤猪耳4卤猪头肉55香牛肉6卤鸭7白斩鸡8拍黄瓜94川泡菜10炝萝卜11家常卤黄豆12糖醋红蒜13盐水鸭热菜14红烧鲤鱼15干烧鲤鱼16酸菜鱼17水煮鱼18红烧鲫鱼19清蒸鲫鱼20干烧武昌鱼21清蒸武昌鱼22清蒸带鱼23糖醋带鱼24老干妈炒鳝片25响油鳝糊26面拖小黄鱼27清蒸黄鱼28干烧鲈鱼29干烧罗非鱼30清蒸平鱼31糖醋平鱼32清蒸鳕鱼33干烧明虾34红烧小龙虾35酱油大虾36香辣蟹37姜葱炒肉蟹38剁椒鱼头39红烧甲鱼40葱姜炒竹蛏41香辣田螺42东坡肉43鱼香肉丝44青椒肉丝45木樨肉46回锅肉47农家小炒肉48百页结烧肉49香煎猪排50糖醋排骨51黄豆焖猪蹄52火爆腰花535香卤猪肝54药芹肚丝55士豆烧牛肉56孜然羊肉57葱爆羊肉58板栗烧鸡59重庆辣子鸡60宫保鸡丁61番茄炒鸡蛋62黄瓜炒鸡蛋63蒸蛋羹64香辣4季豆65蒜香荷兰豆66西芹炒百合67米饭茄子68白菜炖豆腐69家常豆腐70尖椒土豆丝71剁椒粉皮72虾子茭白73地3鲜汤74鲫鱼豆腐汤75雪菜大汤黄鱼76姜丝鲈鱼汤77黑鱼煨汤78黄颡鱼鸡蛋汤79芙蓉银鱼汤80银耳乳鸽汤81榨菜肉丝汤82酸辣汤83大豆排骨汤84菠菜猪肝汤85扁尖老鸭汤86人参炖鸡87滋补乌骨鸡88西红柿鸡蛋汤主食89绿豆粥90花生红枣粥91小米粥92担担面93家常肉丝炒面94榨菜肉末拌面95番茄肉酱面96炸酱面97油条98葱油烙饼99窝窝头100扬州炒饭。
5、家常素菜100道素菜热菜
1、青椒过油素肉
2、鱼香素肉丝
3、炒素鳝丝
4、麻婆豆腐
5、红烧茄子
6、干炸平菇
7、糖醋莲藕
8、罗汉菜。
6、最基本的家常菜100道
《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书，作者是尚锦华文。该书为全家人精选了100道人气家常菜。最基本的家常菜，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理；最基础的烹饪技巧，1定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。100道下饭又便于家庭烹制的经典味道，厨房新手也不会失败。清晰明了的步骤配以精致的彩图，最具家庭人气的美味1览无余。扩展资料：凉菜15香熏鱼2红油肚丝3拌卤猪耳4卤猪头肉55香牛肉6卤鸭7白斩鸡8拍黄瓜94川泡菜10炝萝卜11家常卤黄豆12糖醋红蒜13盐水鸭热菜14红烧鲤鱼15干烧鲤鱼16酸菜鱼17水煮鱼18红烧鲫鱼19清蒸鲫鱼20干烧武昌鱼21清蒸武昌鱼22清蒸带鱼23糖醋带鱼24老干妈炒鳝片25响油鳝糊26面拖小黄鱼27清蒸黄鱼28干烧鲈鱼29干烧罗非鱼30清蒸平鱼31糖醋平鱼32清蒸鳕鱼33干烧明虾34红烧小龙虾35酱油大虾36香辣蟹37姜葱炒肉蟹38剁椒鱼头39红烧甲鱼40葱姜炒竹蛏41香辣田螺42东坡肉43鱼香肉丝44青椒肉丝45木樨肉46回锅肉47农家小炒肉48百页结烧肉49香煎猪排50糖醋排骨51黄豆焖猪蹄52火爆腰花535香卤猪肝54药芹肚丝55士豆烧牛肉56孜然羊肉57葱爆羊肉58板栗烧鸡59重庆辣子鸡60宫保鸡丁61番茄炒鸡蛋62黄瓜炒鸡蛋63蒸蛋羹64香辣4季豆65蒜香荷兰豆66西芹炒百合67米饭茄子68白菜炖豆腐69家常豆腐70尖椒土豆丝71剁椒粉皮72虾子茭白73地3鲜汤74鲫鱼豆腐汤75雪菜大汤黄鱼76姜丝鲈鱼汤77黑鱼煨汤78黄颡鱼鸡蛋汤79芙蓉银鱼汤80银耳乳鸽汤81榨菜肉丝汤82酸辣汤83大豆排骨汤84菠菜猪肝汤85扁尖老鸭汤86人参炖鸡87滋补乌骨鸡88西红柿鸡蛋汤主食89绿豆粥90花生红枣粥91小米粥92担担面93家常肉丝炒面94榨菜肉末拌面95番茄肉酱面96炸酱面97油条98葱油烙饼99窝窝头100扬州炒饭。
