美味可口—香菇酿肉

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 小葱:1根
• 料酒:适量
• 生抽:适量
• 生粉:适量
• 耗油:适量
• 肉末:200克
• 鸡精:适量
• 芝麻油:适量
• 食用油:适量
• 鲜香菇:13朵
• 白胡椒粉:少许

做法/步骤

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肉末放碗中，加上耗油，生抽，生粉，白胡椒粉，料酒，葱头，盐腌制10分钟以上，香菇根部剪下来，锅里放一点油，剪好香菇掉熟起锅，用勺子把猪肉酿在香菇上。（根不用丢，一起放到肉末中腌制，不要浪费，掉熟香菇锅里放油是为了保持香菇颜色）

2/4

锅里水上气后，再蒸15分钟，可出锅，蒸香菇盘子里的水不要倒掉，另拿一个小碗装好，备用。

3/4

锅里放一点用，油热倒蒸香菇留下来的水，开小火，加上一点水，加入耗油，生抽，鸡精调制汤汁。另拿一个小碗，碗中放一小勺生粉，放小半碗水，倒入汤汁中调成浓缩汤汁关火，淋上盘中香菇，晒上葱头即可完成。

4/4

成品图。可在完成后淋上几滴芝麻油即可开吃。