虫草花猴头菇汤的功效，猴头菇虫草花煲汤怎么做？

一、虫草花猴头菇竹荪炖鸡汤

用料：母鸡，虫草花，猴头菇，竹荪，莲子，盐，姜

做法：

1、母鸡清洗干净，飞水待用；

2、猴头菇用温水淹泡2小时，泡的时候最好使用碗等重物把菇压在水底，否则菇体浮在水面浸泡不到，把猴头菇捏挤清洗干净，切成块状；

3、虫草花及莲子用清水淹泡5分钟，过水清洗即可；

4、竹荪用淡盐水泡发10分钟，然后把菌尾巴（封闭的一端）及头顶扇部网状物减掉不要，只保留中间白色菇体部分，然后用剪刀剪成2—3厘米长小段，待用；

5、把所有材料（竹荪除外）连同母鸡生姜一起放入汤锅中，大火烧开转小火慢炖2小时左右，最后加入竹荪再烧15分钟，加入适量食盐调味即可。

二、虫草花猴头菇猪骨汤

主料：猴头菇1个，虫草花100克，猪骨400克，玉米1根，红枣4颗，枸杞2克

辅料：醋1克，盐适量

做法：

1、锅里倒入淘米水加热至温热，放入猴头菇，用盘子倒扣让猴头菇完全浸泡在水中，浸泡时间为两小时，揉搓洗净；

2、虫草花，枸杞洗净，红枣去核，玉米切块；

3、猪骨飞水，洗净放入炖锅；

4、放入其余处理好的材料，加入水，加入一点点醋去腥；

5、放入炖锅隔水炖煮，启动筋骨模式，待程序结束后加入盐调味即可。

猴头菇虫草花汤的功效

这类汤含有丰富的蛋白质、维生素，而且喝鸡汤，对提高人体免疫力，增强人体体质，都是有着很好的帮助。

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，同时也可以有效的调理血脂，对于促进血液循环是有帮助的，是不错的心血管疾病患者的理想食谱，可以放心食用，对于促进健康保持健康体魄是有很好的帮助作用的。

日常生活中吃虫草花，可以维持身体生理机能的正常运作。虫草花里面所含的大量蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素等，这些物质都是我们身体健康所必须的，每天吃些虫草花可以有效的补充身体内的营养物质，有补血、益气、健脑、益智的功效。

虫草花可以促进身体内血液循环，可清除身体内的垃圾、毒素，帮助改善身体内部环境；并且可以降低自身出现心脑血管疾病的几率，改善身体内脂肪，促进胆固醇的代谢，是一种非常好的养生滋补佳品。

竹荪这种食材中含有丰富的氨基酸和植物蛋白，含有多种天然活性成分，人们食用以后，滋补功效十分明显，它能益气补脑，也能宁神健体，经常食用能让人类身体更强壮更健康。

竹荪对人类的肝脏有明显保护作用，它能防止脂肪在肝脏部位堆积，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒功能，经常食用竹荪能预防肝脏病变。

所以说虫草花和猴头菇搭配煲汤食用对人体有非常多的好处，不仅营养丰富，味道还非常鲜美，是人们日常生活中可常吃的滋补汤品。